콘텐츠
- 라임이나 레몬-어떤 차이점이 있습니까?
- 정교한 라임
- 다양한 종류의 라임
- 멕시코 라임 (Citrus aurantiifolia)
- 페르시아 라임 (Citrus latifolia)
- 카피 르 라임 (Citrus hystrix)
- 팁과 요령
라임이나 레몬-어떤 차이점이 있습니까?
"라임"이라는 단어는 문자 그대로 "작은 라임"을 의미하며 작은 라임과 큰 레몬의 밀접한 관계를 나타냅니다. 몇 년 전까지, "석회"와 "석회"라는 용어는 독일에서 동의어로 사용되었지만 혼란을 야기했습니다. "Limone"은 세계 여러 나라에서 라틴어 "Citrus limon"이라는 "레몬"의 이름입니다.
정교한 라임
독일 슈퍼마켓에서는 일반적으로 멕시코 라임 (Citrus aurantiifolia)의 작고 녹색 과일을 찾을 수 있습니다. 주스가 칵테일에 자주 사용되기 때문에 "바텐더 라임"이라고도합니다. 그러나 동남아시아 국가뿐만 아니라 카리브해와 미국에서는 많은 요리에 향신료 나 주스로 빠뜨릴 수없는 다른 석회 품종이 많이 있습니다. 일반적으로 석회는 레몬보다 민감하며 이와 달리 겨울철 온도에 견딜 수 없습니다. 따라서이 열대 및 아열대 식물의 관리는 다른 감귤류의 관리보다 복잡합니다.
다양한 종류의 라임
레몬은 잘 익은 상태에서 밝은 노란색 껍질로 인해 두드러지며 주먹 크기의 열매는 라임보다 훨씬 큽니다. 또한 레몬은 모양이 다릅니다. 라임은 일반적으로 둥글고 매끄러운 껍질을 가지고 있으며 레몬은 다소 타원형이며 거칠습니다. 다양한 종류의 석회가 있으며 그중 일부는 독일에서 거의 알려지지 않았거나 알려지지 않았습니다. 과일 중 일부는 노란색에서 주황색 노란색을 may 수도 있습니다. 이 시점에서 가장 잘 알려진 세 가지 품종이 한 번 제시됩니다.
멕시코 라임 (Citrus aurantiifolia)
"Bartender Lime"은 선조 가지가있는 작고 가지가 크고 가시가 많은 덤불로 자랍니다. 꽃 봉오리는 강한 햇빛 아래에서 약간 보라색입니다. 잎은 칙칙한 녹색이며 귤 잎의 크기와 비슷합니다. 다양성은 추위에 매우 민감하며 최대 절전 모드로 전환하기가 어렵습니다. 작은 과일은 매우 얇고 육즙이 많으며 연한 녹색에서 옅은 노랑색이며 씨앗이 풍부합니다.
페르시아 라임 (Citrus latifolia)
이 품종은 레몬만큼 강하고 난자의 불임으로 인해 (즉 페르시아 석회는 씨앗에서 재배 할 수 없습니다!) 거의 항상 씨앗이 없습니다. 페르시아 석회는 매년 많은 향기로운 과일을 운반하며 레몬보다 성숙 기간이 훨씬 짧습니다. 딸기는 3 월에서 12 월 사이에 수확됩니다.
카피 르 라임 (Citrus hystrix)
열대 정원으로 겨울 정원과 온실 및 실내 문화에 매우 적합합니다. 관목에는 직경이 약 6 센티미터 인 작고 녹색-노랑색-노랑색 껍질 과일이 있습니다. 이들은 성숙기에 매우 물결 모양이고 주름진 껍질을 가지고 있습니다. 펄프는 녹색입니다.
팁과 요령
특히 태국에서는 카피 르 라임 잎이 월계수 잎과 비슷한 향신료로 사용됩니다. 비록 삶을 수는 있지만 (특히 캐서롤 요리에서) 먹을 수는 없습니다.
IJA