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버섯의 껍질은 종종 벗겨지기 쉽습니다.
버섯을 간단히 껍질을 벗기십시오
버섯은 부엌에서 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 그들은 구이와 스튜 또는 샐러드에서 파삭 파삭 한 반찬으로 생에 적합합니다. 준비는 일반적으로 쉽지만 청소와 껍질을 벗길 때 많은 사람들이 올바르게하는 방법을 잘 모릅니다. 버섯을 씻거나 닦거나 껍질을 벗기려면 버섯이 신선하고 손상이나 기름기가없는 점이 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그런 다음 추가 처리를 위해 버섯 준비를 시작할 수 있습니다.
버섯을 청소하고 껍질을 벗기십시오
버섯은 다른 버섯과 마찬가지로 매우 민감한 음식입니다. 조심스럽게 다루지 않으면 어둡게 보이는보기 흉한 타박상을 빨리 만들 것입니다. 그러나 작은 트릭으로 버섯은 잘 생기고 식욕을 돋울 수 있습니다. 예를 들어, 버섯을 바구니에서 작업장에 붓지 마십시오. 섬세한 살은 어두운 반점을 얻을 수 있고 모자는 찢어 질 수 있습니다. 대신, 각 곰팡이를 바구니에서 하나씩 제거하고 조심스럽게 청소하십시오.
슈퍼마켓의 표본이 약간 더러워진 경우에도 가공하기 전에 흰색 또는 갈색 버섯을 항상 청소하십시오. 버섯을 절인 해야하는 경우 매리 네이드가 펄프에 더 잘 침투하기 때문에 껍질도 벗겨집니다.
- 먼저 버섯 줄기의 마른 끝을 자릅니다. 깨끗한 솔을 가지고 버섯 모자에서 먼지를 제거하십시오. 버섯을 조심스럽게 뒤집어 줄기에 잡으십시오. 이제 먼지를 제거 할 수도 있습니다. 이제 버섯 모자 위에 칼을 대고 피부를 위에서 아래로 긁으십시오. 여러 번 잘게 자르 되 피부 만 긁으십시오. 이제 피부를 스트립에서 당겨서 위에서 아래로 벗겨냅니다.
버섯이 벗겨지면 즉시 처리해야합니다. 버섯을 즉시 처리하지 않으려면 더러운 상태로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 버섯의 저장 수명은 제한되어 있습니다.
팁
버섯은 물로 세척되지 않습니다. 즉, 청소를위한 수조가없고 물 크레인 아래에서 양조하지 않습니다.
버섯은 스펀지처럼 물에 담그고 부드럽고 칙칙하며 아로마가 씻겨집니다.
버섯은 흐르는 물에 즉시 흡수되지 않지만 물은 필연적으로 아로마를 배수구로 플러시합니다.