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로바 지 건조 : 그것이 작동하는 방식입니다!
Lovage는 다른 알려진 요리 허브와 달리 매우 빠르게 자랍니다. 정원의 계절에 드물게 4-5 배의 사랑을받지 않는 좋은 장소에서 수확 할 수 있습니다. 많은 양 때문에 빨리 압도됩니다. 사랑을 말리는 한 가지 이유 ...
건조의 장단점
Lovage를 건조시켜 오래 지속되며 필요에 따라 주방에서 사용할 수 있습니다. 또한, 물이 배출되기 때문에 신선 또는 냉동 변형보다 공간 절약 효과가 더 뛰어납니다.
그러나 건조에도 단점이 있습니다. 사랑 :
lovage는 어떻게 건조됩니까?
봄에 매기 허브를 심었다면 5 월에 수확 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 싹은 첫 번째 컷에 충분히 커야합니다. 가위로 개별 줄기를 자릅니다. lovage는 땅 바로 위에서 부주의하게 잘릴 수 있습니다.
그런 다음 줄기를 작은 꽃다발에 묶어 어두운 곳에 매달 수 있습니다. 두 번째 변형은 탈수기에서 잎으로 줄기를 말리거나 신문에 뿌려 그늘에서 말리는 것입니다. 탈수기에서 온도는 45 ° C를 초과해서는 안됩니다.
건조 후, 탈수기에서 1 일 내지 2 일 동안 그리고 공기 중에 약 1 주일이 걸리면, 건조 된 사랑스러운 깡통은 캔, 유리 또는 백에 담겨질 수있다. 저장 위치는 단단히 닫아야합니다. 잎과 줄기 외에도 씨앗과 뿌리를 건조시킬 수 있습니다. 잎과 줄기와 달리 맛이 더 강합니다.
그리고 당신은 그것으로 무엇을합니까?
건조 후 매기 허브는 유예 기간이 길어질 수 있습니다. 이 형태로 몇 년 동안 내구성이 있습니다. 그것을 사용하려면 손 사이 또는 박격포로 그것을 비벼서 음식에 첨가하십시오. 다음에 적합합니다.
팁과 요령
타오르는 햇볕에 lovage와 같은 허브를 절대 건조시키지 마십시오. 잎이 갈변하고 맛이 엄청나게 줄어 듭니다.