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어두운 접시 고기는 식용으로 요리됩니다
나무 버섯을 보수적으로 만드는 방법-팁과 요령
나무 곰팡이는 무자비한 나무 파괴자로 어두운면을 가지고있을뿐만 아니라 많은 종들이 먹을 수 있으며 미식가가 더 빨리 이길 수 있습니다. 요리 혜택을 받고자하는 사람들은 단기 결 실체를 보존 할 수 있습니다. 이 안내서는 나무 곰팡이를 능숙하게 보존하는 방법을 설명합니다.
나무에서 빠른 식사를 조심하십시오
나무 곰팡이 보존에 전념하기 전에 중독 위험을 배제해야합니다. 버섯 종의 결정이 확실하지 않으면 곰팡이 전문가에게 문의하십시오. 독일 균학 협회 (DGfM)는 나무 곰팡이의 식용 가치에 대한 신뢰할 수있는 정보를 제공 할 수있는 곰팡이 전문가를 인정했습니다.
나무 곰팡이 보존-결 실체 보존 방법
일부 식용 나무 곰팡이는 원상태에서 건강에 해 롭습니다. 따라서 어두운 접시꽃 (Armillaria solidipes) 또는 꿀 황색 히비스커스 (Armillaria mellea)와 같은 버섯 종은 보존 전에 잠깐 끓여야합니다. 다른 식용 과일은 물로 샤워를하여 더러움을 제거합니다. 다음 옵션을 보존에 사용할 수 있습니다.
산세는 나무 곰팡이를 보존하는 매운 방법입니다. 냄비에 0.5 리터의 화이트 와인, 0.5 리터의 와인 식초를 넣고 다진 마늘 2 쪽과 소금과 실란트로 1 큰술을 넣습니다. 육두구와 후추가 꼬집어 향신료를 완성합니다. 이 양조장에서 버섯을 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버섯을 체에 넣고 스크류 캡이 달린 유리에 넣고 올리브 또는 해바라기 기름으로 모든 것을 채 웁니다.
팁
틴더 곰팡이 (Fomes fomentarius)는 나무에서 제거한 후에 처분하기에는 너무 좋습니다. 1995 년의 버섯은 5,000 년 전 세계적으로 유명한 빙하 인 "Ötzi"에 의해 이미 높이 평가 된 다양한 용도를 제공합니다. 그의 소지품 중에는 보존 된 틴더 스폰지가 있었는데, 그 도움으로 그는 불을 피우거나 상처를 치료할 수있었습니다.