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백리향-주방 및 약초로 다양한 용도
향신료 허브로서 백리향은 프랑스에서만 가치가 높은 것은 아닙니다. 매우 매운 허브는 풍성한 고기뿐만 아니라 물고기와 채식 요리에도 틀림없는 감동을줍니다.
그러나 백리향의 치유력, 특히 진정한 백리향의 치유력은 잘 알려져 있지 않습니다. 이것은 이미 숙취 된 힐데 가드 폰 빈겐 (Hildegard von Bingen)이 호흡기 질환 및 특정 여성의 질병 치료제로 권장 한 바 있습니다. (이미 알려진 고대의 중세 조산사) 유산 효과 백리향은 임산부가 약초, 허브, 예방 조치로 사용하지 않아야합니다.
부엌에서 백리향
지중해 향신료 허브는 특징적이고 매우 매운 맛이 있습니다. 백리향은 약간 매운 맛입니다. 일부 품종의 맛도 더 달콤합니다. 아로마의 강도와 아로마 자체는 사용되는 백리향의 유형과 성장 영역에 따라 다릅니다. 예를 들어 레몬 백리향은 강한 레몬 향을냅니다. 일반적으로 산 백리향은 평원에서 나온 백리향보다 향기로운 데, 특히 end 델로 알려진 필드 백리향은 다소 달콤합니다.
백리향에 맞는 것은 무엇입니까?
백리향은 특히 스튜와 오븐 요리에서 신선하거나 건조한 상태로 사용됩니다. 말린 백리향은 신선한 식물 성분보다 훨씬 더 풍미가 있습니다. 잎과 꽃을 모두 사용할 수 있습니다. 백리향은 다음과 완벽하게 일치합니다.
요리 시간이 시작되면 아로마가 완전히 발달 할 수 있도록 원하는 요리에 타임을 넣으십시오.
백리향의 약용 응용
에센셜 오일의 성분 인 함유 된 티몰은 항생제와 소독 효과를 모두 가지고 있기 때문에 양념 허브는 2019 년 올해의 약용 식물로 선택되었습니다. 기본적으로 백리향은 점액 방출 특성으로 인해 주로 호흡기 질환에 사용되는 천연 항생제입니다. 또한 풍부한 탄닌 및 쓴 물질로 인해 담즙과 간이 활성화되어 소화 문제를 완화시키기 때문에 위장관의 불만에 백리향을 사용합니다. 따라서 육류 및 / 또는 양배추가 들어간 딱딱한 소화 가능한 요리에 항상 백리향을 첨가하는 것이 좋습니다.
감기와 기침을위한 백리향 차
완고하고 마른 기침으로 백리향 차를 준비하고 하루에 약 3-5 컵을 마실 수 있습니다. 이 천연 제품에는 약간의 항균 효과가 있으므로 꿀로 가능한 한 달게하십시오.
팁과 요령
에센셜 오일 및 기타 활성 성분의 함량이 가장 높은 점심 시간에 수확 한 후 신선한 백리향을 처리하는 것이 가장 좋습니다.