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작은 씨앗의 유채과 야채와 새싹은 더 잘 섭취해야합니다
신선한 콩나물-모든 품종을 얼릴 수 있습니까?
신선한 콩나물은 건강하므로 매우 유행합니다. 가장 잘 알려진 것은 콩나물입니다. 그러나 며칠 안에 식용 새싹을 운전하는 모든 종류의 씨앗이 여전히 있습니다. 신선하지만 맛이 좋지만 냉동 사본은 어떻습니까?
콩나물의 다채로운 세계
그들은 자라는 씨앗에 따라 흰색, 녹색, 심지어 붉은 색조로 제공됩니다. 콩류와 곡물뿐만 아니라 채소의 씨앗은 새싹 발아에 좋습니다. 가장 잘 알려진 새싹 품종은 다음과 같습니다.
모든 콩나물에는 원래 식물을 연상시키는 전형적인 향기가 있습니다. 그러나 콩나물을 마이너스 온도로 보관하면 틀림없는 맛은 어떻게됩니까?
얼어 붙을 수있는 품종은 무엇입니까?
모든 콩나물은 신선하고 맛있습니다. 그러나 좋은 맛은 소비 전에 얼어 붙으면 일부 품종에서 갑자기 사라집니다. 이것은 물냉이, 알팔파, 겨자 또는 무와 같은 작은 씨앗에서 발아하는 콩나물에 특히 해당됩니다. 가능하면이 콩나물은 신선하게 섭취해야합니다.
다른 새싹 품종은 맛이 크게 손상되지 않고 오랫동안 얼어 붙을 수 있습니다. 해동 후 높은 수분 함량에 의해 ur만이 연화됩니다.
먼저 블랭킹 한 다음 동결
새싹은 얼기 전에 가려 져야한다. 그것들이 매우 작기 때문에 뜨거운 물에 잠시 머무르는 것으로 충분합니다.
- 끓는 물에 콩나물을 희게하십시오. 콩나물이 작고 가늘수록 짧아 질 수 있습니다. 예를 들어, 콩나물은 3 분이 걸립니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 스튜 냄비에서 콩나물을 제거하고 즉시 찬물 한 그릇에 넣으십시오. 체에 식힌 콩나물을 배출하십시오. 적절한 냉동 용기를 채우고 내용물과 날짜를 기록하십시오. 냉동실 상자를 즉시 냉동실에 넣습니다.
내구성과 사용
냉동 콩나물에 관해서는 최대 12 개월까지 처리 할 수 있습니다. 서리가 내린 강국이 여전히 식용 인 한.
그들은 너무 작기 때문에 콩나물은 요리 재료로 냄비에 들어가기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 얼어 붙은 콩나물은 서둘러 재가열됩니다.