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큐브 모양의 시금치는 해동에 편리합니다
시금치를 얼리십시오-항상 뭉개지거나 날 것처럼?
시금치는 몇 분 안에 준비되는 섬세하고 섬세한 야채입니다. 신선한 잎은 계절에 풍부합니다-팬과 냉동고를 위해! 녹색 잎은 요리 사용을 방해하지 않고 지역 감기에 기다립니다.
깨끗한 시금치 잎
큰 시금치 더미에서 특정 잎은 숨겨져 더 이상 완벽하지 않습니다. 그렇기 때문에 시금치를 손으로 읽어야합니다.
무엇보다도 시금치는 철저히, 바람직하게는 여러 번 씻어야합니다. 그래야 비로소 종종 숨겨지는 모래를 완전히 헹굴 수 있습니다.
날 것이나 얼린?
오랫동안 전문가들은 시금치가 얼어 붙을 수 있다고 동의했습니다. 그러나 최신 과학 지식에 의존하는 다른 목소리도 있습니다. 녹색 잎을 얼리는 세 가지 방법이 있습니다.
냉동 시금치 잎 생
특히이 방법으로 매우 젊고 부드러운 잎을 프로스팅 할 수 있습니다. 그러나 냉장고 백에 들어가기 전에 세탁 후에는 신선하게 골라 건조시켜야합니다. 그러나 녹색은 희게 한 후에도 지속되지 않습니다.
Blanch 시금치
- 큰 냄비에 물을 데 웁니다. 물이 거품이 나자마자 시금치 잎을 넣으십시오. 약 2 분 후, 국자를 사용하여 잎을 제거하고 얼음물에 넣으십시오. 체로 식힌 잎을 배수하십시오. 냉동하기 전에 시금치를 퓌레로 만들거나 잘게자를 수도 있습니다. 시금치를 냉동실이나 가방에 넣고 밀봉하십시오. 시금치를 즉시 얼리 되 먼저 용기에 라벨을 붙입니다.
팁
다량의 시금치를 부분적으로 만 뿌려주십시오. 그렇지 않으면 끓는 물이 냉각되고 조리 과정이 중단됩니다.
요리 시금치 동결
몇 가지 점을 고려하면 남은 시금치 잎도 쉽게 얼 수 있습니다.
내구성
냉동 시금치 잎은 일년 내내 안정적입니다. 시금치가 들어간 완성 된 음식은 3 개월 이내에 섭취해야합니다.
해동 및 예열
냉동 시금치를 저온에서 냉장고에 부드럽게 녹여서 열을 사랑하는 세균이 그것을 망칠 기회가 없습니다. 해동 시금치를 가능한 빨리 준비하십시오.
순수 시금치는 냉동실에서 냄비에 직접 넣고 약간의 물로 끓일 수 있습니다. 몇 가지 향신료 나 크림은 맛있는 반찬입니다.