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자연이나 자신의 정원에서 밤색 먹기
밤색 (Rumex acetosa)은 적절한 현장 조건에서 광범위하게 퍼질 수있는 식물입니다. 잔디밭에서의 싸움은 부엌 수확을 동반 할 수 있습니다.
밤색 원시를 소비하겠습니까?
기본적으로 식물은 특수 성분에도 불구하고 정상적인 소비 수준에서 실제로 독성이 없으므로 밤색 원료의 가장 젊고 육즙이 많은 잎을 먹을 수도 있습니다. 결국 밤색의 잎에는 많은 비타민 C와 다른 귀중한 성분이 들어 있습니다. 그러나, 함유 된 옥살산으로 인해 소비 될 때 특정 양을 초과해서는 안된다. 숲 가장자리 근처의 밤색을 수확 할 때는 분뇨가있는 초원의 수정 가능성뿐만 아니라 여우 촌충 알의 잠재적 인 오염을 찾아야합니다. 자신의 담장에서 밤색의 잎을 수확하지 않는 한 잎을 매우 철저히 씻거나 먹기 전에 요리해야합니다.
적시에 밤색을 수확하십시오
밤색 꽃은 개화기 동안 5 월에서 7 월까지 녹색에서 빨강으로 바뀝니다. 동시에 나뭇잎이 붉어지기 시작합니다. 이 상황은 동시에 식물에서 옥살산 함량이 증가하고 있음을 나타냅니다. 따라서 가능한 경우 봄에 가능하면 밤색의 젊고 신선한 녹색 잎을 수확하고 필요한 경우 얼거나 삽입하여 계절을 연장해야합니다.
밤색으로 맛있는 요리 만들기
일반적으로 오염되지 않은 초원이나 자신의 정원 초원에서 흠없는 밤색을 먹을 수 있습니다. 쾌적한 산도로 다른 맛있는 요리법을 만들 수도 있습니다. 여기에는 다음과 같은 고전이 포함됩니다.
팁과 요령
철판이나 알루미늄 냄비에 밤색 접시를 준비하지 마십시오. 그렇지 않으면 금속성 맛이 나는 경향이 있습니다. 또한, 잎자루는 보통 식물의 녹색 잎보다 더 많은 산을 포함합니다.