콘텐츠
진정한 즐거움 : Quinces는 자신을 건조시킵니다.
생 모과는 먹을 수 없습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은이 상태에서 건조 될 수 있습니다. 그래서이 과일은 맛있는 겨울 동안 겨울 내내 제공됩니다. 그들의 비타민 폭탄이 어떻게 지속되는지 알아보십시오.
재료 :
쉬운 준비 :
과일을 요리 할 때와 같은 방식으로 진행하십시오. 과일은 부드럽고 마른 천으로 문지릅니다. 세탁 후 껍질을 벗기고 4 분의 1과 코어.
참고 :
시드 커널에주의하십시오.
다음 단계에서 quinces를 두꺼운 조각 (약 1 센티미터)으로 자릅니다. 매우 잘 익은 모은 부드러운 일관성으로 인식 할 수 있습니다. 이들은 원시 상태에서 직접 건조됩니다.
미성숙 quinces
일부 단단한 시편 (컬럼 단위)은 건조하기 전에 허니 배스를 통해 짧은 트립을해야합니다. 물과 꿀 시럽의 국물에 약 4 ~ 5 분 동안 과일을 끓입니다.
건조 과정
과일 조각은 베이킹 그리드의 단일 레이어에 배포됩니다. 섭씨 약 40 내지 50도에서, quinces는 약 8 내지 24 시간 동안 건조된다. 이 시간 동안 정기적으로 열을 확인해야합니다.
동시에 다른 수준에서 건조 할 때는이 때에도 그리드를 교체하십시오.
완성 된 quinces는 흐릿하지 않아야하지만 탄력적이고 부드러운 일관성이 있어야합니다. 손가락 압력을 일정하게 제어하는 것이 좋습니다. 또한 시험편을 잘라서 열 수 있습니다. 기둥 내부에 여전히 얇고 가벼운 줄무늬가 있으면 곧 끝이 다가옵니다.
오븐 후 ...
과일 조각이 원하는 상태에 도달하면 그릴에서 직접 식히십시오. 그 후 그들은 두 장의면 또는 린넨 사이에 약 48 시간 동안 휴식을 취합니다. 이를 위해 실온 (섭씨 15 ~ 20도)이 권장됩니다.
이 음식은 크리스마스가 끝날 때까지 계속 될 것입니다. 처음 몇 주 동안 마 르 멜로를 정기적으로 확인하십시오. 개별적인 경우 재수 화 될 수 있으며 곰팡이의 위험이 약간 있습니다.
눈에 띄는 수분이 보이면 언제든지 계속 죽을 수 있습니다.
팁과 요령
Quinces는 주스, 잼 및 기타 케이크를 만드는데도 적합합니다.
FT