콘텐츠
조미료 파슬리의 다른 유형
대부분의 소비자는 파슬리를 매끄 럽거나 곱슬 잎을 가진 잎 파슬리로 알고 있습니다. 뿌리 파슬리는 조미료에 훨씬 덜 사용됩니다. 셀러리의 맛과 비슷한 일본식 파슬리는 여전히 비교적 알려지지 않았습니다.
파슬리의 네 가지 유형
매끄러운 잎과 잎 파슬리
유럽에서 파슬리의 선구자입니다. 그들의 맛은 이끼 품종보다 훨씬 강렬합니다.
최고 요리사는 평범한 파슬리를 선호합니다. 왜냐하면 더 향기로운 맛뿐만 아니라 청소하기가 훨씬 쉽기 때문입니다.
정원에서 양념으로 파슬리를 재배하려면 부드러운 파슬리 품종을 심어야합니다.
곱슬 또는 이끼 파슬리
승려들은 한때이 종류의 파슬리를 키 웠습니다. 그 곱슬 잎은 독 개 파슬리와 구별하기가 더 쉽습니다.
곱슬 파슬리는 음식의 이끼를 연상시키는 잎이 훨씬 장식 적으로 보이기 때문에 주로 음식을 꾸미는 데 사용됩니다. 그들의 맛은 매운 파슬리만큼 매운 맛이 아닙니다.
곱슬 곱슬 한 파슬리는 잎이 땅에서 접 히고 곤충이 잘 숨길 수 있기 때문에 청소하기가 더 쉽습니다. 따라서 음식물에 물이 닿지 않도록 더 오래 씻고 건조시켜야합니다.
루트 파슬리
파슬리 뿌리는 활발한 뿌리 때문에 당겨집니다. 잎도 먹을 수 있습니다.
파슬리 뿌리는 주로 왕성한 스튜와 야채 요리의 조미료로 사용됩니다. 이를 위해 뿌리를 껍질을 벗기고 끓입니다.
일본 파슬리 또는 미쓰 바
일본 파슬리는 파슬리 잎뿐만 아니라 정원이나 발코니에서 재배 할 수 있습니다. 그러나 그것은 부분적으로 단단하며 집에서 겨울이나 매년 시드해야합니다.
그들의 맛은 파슬리보다 셀러리와 비슷합니다.
유럽 파슬리와 달리 일본 파슬리는 일반적으로 요리 시간이 끝날 때 접시에 추가됩니다. 또한 조미료로 사용하거나 장식용으로 사용할 수도 있습니다.
팁과 요령
부드러운 잎 파슬리 필드 ruffians 야생 개 파 슬 리와 혼동 비슷해 보인다. 개 파슬리는 독성이 강하고 대량 섭취하면 호흡 마비를 일으킬 수도 있습니다. 무독성 종 중에서 주로 불쾌한 냄새로 구별 할 수 있습니다.
세륨