콘텐츠
- 파프리카를 말리고 갈 수있는 방법입니다
- 농후 한 후추를위한 건식 방법 :
- 공기 건조 용 박형 고추
- 오븐, 건조 오븐 또는 탈수기 용 두꺼운 후추
- 공중에서 마른 고추
- 탈수기에서 파프리카를 말리십시오
- 파프리카 가루로 갈아서
- 팁과 요령
파프리카를 말리고 갈 수있는 방법입니다
정원에서 매일 잘 익은 고추, 고추 및 고추? 신선하게 사용하기에는 너무 많습니다. 포드와 함께 갈 곳? 그것들을 건조시키고 분쇄하는 것보다 나은 것이 무엇입니까?
농후 한 후추를위한 건식 방법 :
Dickfleischige 고추는 오븐, 건조 오븐 또는 탈수기 건조에만 있습니다. 카이엔과 같은 얇고 가벼운 고추는 또한 공기 건조에도 적합합니다. 각 건조 방법은 꼬투리에서 많은 물을 추출하여 박테리아와 미생물을 줄입니다. 파프리카는 보존되어 칠리 파우더로 분쇄하거나 굵은 피자 테이퍼로 분쇄하기 위해 준비됩니다.
공기 건조 용 박형 고추
오븐, 건조 오븐 또는 탈수기 용 두꺼운 후추
공중에서 마른 고추
끈에 바늘로 칠리 포드를 당기고 빨랫줄처럼 매달립니다. 그런 다음 15 ° C의 따뜻한 그늘에서 열린 지붕 창에서 고추를 말리십시오.
헝가리 나 멕시코와 같은 고추 국가에서는 고추가 여전히 전통적인 방식으로 쇠사슬 (Risttras)로 집 벽에 걸려 있습니다. 건조에는 3-6 주가 소요됩니다.
탈수기에서 파프리카를 말리십시오
두꺼운 고기 종류는 전기 탈수기에서 가장 잘 건조됩니다. 아래에서 뜨거운 공기가 체 트레이를 통해 위로 날아갑니다. 이 물은 고추에서 제거됩니다. 온 집안에서 냄새가납니다. 주의! 파프리카를 갈 때 때때로 눈물이납니다. 장치 및 칠리 유형에 따라 건조에는 8 시간이 걸릴 수 있습니다. 건조 된 꼬투리가 식 으면 즉시 밀폐 된 주석에 넣습니다.
파프리카 가루로 갈아서
수확하기 전에 약한 파프리카 또는 고추 가루의 경우, 줄기에서 줄기, 받침 달린 컵 및 씨앗 커널을 제거하십시오. 그런 다음 제거하십시오. 그런 다음 전기 커피 분쇄기에서 포드를 분말로 분쇄하십시오. 또는 피자 패티를 굵게하기 위해 박격포로 pound습니다.
팁과 요령
고추를 보존하기 위해 식초 또는 기름에 넣을 수 있습니다. 또는 건조하고 갈아서 향신료로 사용하십시오. 절인 고추는 바베큐 파티에서 또는 전채로 고기에 반주입니다.