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민들레의 어린 잎은 샐러드처럼 사용할 수 있습니다
민들레는 식용입니다! 민들레 요리법
소 꽃, 미나리 아재비 또는 민들레는 아마도 우리의 위도에서 모든 사람을 알고있을 것입니다. 초여름에는 햇볕에 노란 꽃이 피고 잎은 기억에 거친 이빨이 붙어 있습니다. 당신은 민들레를 먹는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까?
잎은 먹습니다-아이디어를 맛보고 사용하십시오
민들레의 잎은 토끼와 공동 사료뿐만 아니라 인간에게도 건강하고 식용입니다. 타르트와 매운 맛이 나며 나이에 따라 쓴 맛이 씁니다. 물론 그들은 맛이 좋지 않습니다. 그러나 가공하면 맛있는 것들을 쓸 수 있습니다.
잎을 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 많은 양을 모은 경우 잎을 말리거나 얼릴 수도 있습니다.
부엌에서 사용하기위한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
어린 잎만 먹는 것이 좋습니다
소수만이 아는 것은 민들레의 어린 잎만 먹어야한다는 것입니다. 오래된 잎은 쓴 맛이 나며 건강에 좋지 않습니다. 그들은 특히 옥살산이 풍부합니다. 너무 많은 양을 섭취하면 메스꺼움과 구토가 종종 발생합니다.
꽃을 먹는다-레시피 아이디어
달콤한 맛이 나는 꽃은 과일 샐러드 또는 여름 케이크와 파이의 장식 역할을 할 수 없습니다. 그들은 샐러드, 시럽, 잼 및 젤리에도 적합합니다. 젤리의 경우 물, 레몬 주스, 레몬 풍미, 한천 한천 및 자일리톨로 꽃을 삶아 체에 넣고 항아리에 채울 수 있습니다.
뿌리를 먹는다-취사를위한 커피
뿌리까지도 먹고 사용할 수 있습니다. 건조하고 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 분말로 순한 커피를 준비 할 수 있습니다. 이것은 전시 기간 동안 일반 커피에 대한 일반적인 대안이었습니다.
팁
그건 그렇고, 민들레는 소화 문제에서 쓴 물질을 도와줍니다. 예방 조치로 소화하기 어려운 육류 및 지방 요리에 추가 할 수 있습니다.