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라자냐는 몇 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다
냉동 라자냐-단계별 지침 및 팁
라자냐는 엄청나게 맛있고 준비가 매우 정교합니다. 라자냐를 너무 많이 만들었습니까? 아니면 하나를 직접 즐기고 나중에 다른 하나를 집어 들기 위해 둘 중 하나를 대신 사용 하시겠습니까? 두 경우 모두 냉동은 맛있는 요리의 수명을 몇 개월 연장하는 가장 좋은 방법입니다. 우리의 가이드는 모든 단계를 설명합니다.
라자냐 동결에 대한 일반적인 팁
처음부터 먹을 것보다 더 많은 라자냐를 만드는 법을 알고 있습니까? 그런 다음 냉동 친화적 인 라자냐 레시피를 사용하십시오. 즉, 냉동 성분이 아닌 신선한 성분 만 사용해야합니다. 그렇지 않으면 해동, 재 동결 및 재 융해가 라자냐를 박테리아로 오염시킵니다. 또한 맛과 일관성을 위해 신선한 재료로 만든 라자냐를 얼리는 것이 좋습니다.
라자냐를 베이킹과 냉동 모두에 적합한 pases jar에 직접 놓으십시오. 유리 또는 세라믹 형태의 대부분이이 요구 사항을 충족합니다. 어떠한 상황에서도 알루미늄 보울을 사용해서는 안됩니다. 라자냐는 그런 용기에서 금속성 아로마를 취할 수 있습니다. 베이킹 및 냉동에 적합한 요소가없는 경우 냉동 전후에 (베이킹 접시에서 동결 방지 용기까지) 라자냐를 재배치해야합니다.
베이킹 전후에 라자냐를 얼리 게하는 것은 맛의 관점에서 중요한 역할을하는 것이 아니라 준비의 관점에서 중요한 역할을합니다. 구운 라자냐는 냉동하기 전에 실온으로 가져와야합니다. 즉, 먼저 진미를 완전히 식히십시오. 그렇지 않으면 라자냐는 질감과 맛면에서 품질이 떨어집니다. 냉동 후 음식을 구워야 할 경우에는 아무것도 할 필요가 없습니다.
이것이 라자냐를 올바르게 얼리는 방법입니다
- 서리 방지 플라스틱 랩으로 라자냐를 최대한 밀폐하십시오. 여러 층으로 감싸서 신선하게 유지하십시오 (구멍과 냉동실 화상을 피하기 위해 튜브 전체를 포일로 감싸는 것이 가장 좋습니다). 알루미늄 호일을 사용하지 마십시오. 라자냐 맛에 심각한 영향을 줄 수 있습니다. 매우 많은 양의 라자냐가 있으면 그것들을 나누는 것이 합리적입니다. 그런 다음 각 서빙은 자체 선박을 얻습니다. 이것은 약간 배가 고프면 라자냐를 간식으로 먹을 수 있다는 이점이 있습니다. 창조물을 자르지 만 부분적으로 식힌 후에. 따라서 개별 조각이 덜 분해됩니다. 컨테이너에 내구성을 위해 추적 할 날짜를 표시하십시오. 라자냐를 냉동실에 넣으십시오.
참고 : 라자냐는 육류 유무에 관계없이 냉동고에서 최대 3 개월간 지속됩니다.
라자냐를 제대로 녹이는 법
- 라자냐를 냉장고에서 밤새 녹일 수 있도록 예정된 소비 전날 밤 냉장고에서 꺼내십시오. 부분적으로 냉동 된 라자냐를 굽는 경우 고르지 않게 가열되어 맛과 질감이 모두 손상됩니다. 오븐을 섭씨 175 도로 예열하십시오 (모든 레시피에 이상적입니다!). 라자냐 용기에서 플라스틱 호일을 제거합니다. 필요한 경우, 라자냐를 베이킹 접시에 붓습니다. 상단에 알루미늄 호일로 베이킹 틴을 덮으십시오. 이렇게하면 상단 레이어가 지나치게 어두워지는 것을 방지 할 수 있습니다. 라자냐를 오븐에 넣고 약 40 ~ 60 분 동안 굽습니다. 베이킹 과정의 마지막 10 분 동안 알루미늄 호일을 제거하여 맛있는 바삭 바삭한 빵 껍질을 얻으십시오. 신선한 바질이나 오레가노로 라자냐를 뿌려 서빙하십시오.