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밤은 냄비에 얼릴 수도 있습니다
밤 동결-지침 및 실용적인 팁
신선한 밤은 마르지 않고 약 1 ~ 2 주 동안 섭씨 10도에서 보관할 수 있습니다. 냉장고 (구멍이 뚫린 비닐 봉투에 포장)에서 그들은 좋은 달 지속됩니다. 이 기한이 충분하지 않으면 밤을 얼릴 수 있습니다. 그 방법을 설명하겠습니다.
밤 동결-이 옵션을 사용할 수 있습니다
밤을 얼리는 몇 가지 방법이 있습니다.
밤나무는 날고 껍질이 얼다
밤을 얼리는 가장 쉽고 빠른 방법은 날것과 껍질을 벗기고 냉동실 형태 (진공 된 냉동실 백)에 넣는 것입니다. 나중에 사용하려면 오븐에서 냉동 된 진미를 구우거나 한 시간 동안 먼저 녹인 다음 원하는대로 처리하십시오.
팁
일반적으로 (이 안내서의 각 변형과 함께) 날카로운 칼로 얼기 전에 밤을 자르는 것이 좋습니다 (노칭). 이렇게하려면 밤의 아치쪽에 작은 십자가를 새기십시오. 절개는 나중에 밤을 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
밤이 얼고 껍질이 벗겨짐
이 방법은 나중에 벗겨 낸 밤을 요리하려는 경우에 유용합니다. 준비하고 즐기기 위해 나중에 얼기 전에 약간 더 높은 비용.
- 밤을 득점하십시오. 10 분에서 20 분 동안 뿌려주세요. 요리 또는 끓인 시간은 밤의 신선도에 따라 다릅니다. 그들이 신선할수록이 단계는 더 짧아집니다 (매우 신선한 밤은 10 분, 오래된 표본은 20 분). 또는 밤을 섭씨 180도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 밤을 몇 분 동안 식히십시오. 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 작은 부엌 칼로 잘라 십자가에 넣으십시오. 피부 아래의 갈색 피부도 제거하십시오 (쓴 맛). 껍질을 벗긴 밤을 격자 위에 놓습니다. 거기서 그들은 건조하고 계속 식습니다. 냉동 백 (또는 냉동실 박스)에 밤을 조금씩 넣습니다. 밤에 너무 많은 밤을 넣지 마십시오. 각 밤에 약간의 공간이 있도록 분할하십시오. 진공 실러 또는 입으로 가방에서 공기를 제거하십시오. 냉동실을 단단히 닫으십시오 (완전!). 가방을 냉동실에 넣습니다.
밤은 얼기 전에 "동결"
냉동 후 약간의 작업을 수행하려면 다음 변형이 권장됩니다.
- 밤을 자릅니다. 거의 볶습니다. 밤을 식히십시오. 냉동 백에 넣으십시오 (진공하는 것을 잊지 마십시오). 이제 가방을 냉동실에 넣을 수 있습니다. 밤에 공상을하면 가슴에서 짐을 덜어 녹여서 껍질을 벗기고 약 10 분간 볶습니다. 그 후 그들은 먹을 준비가되었습니다.
밤의 얼기에 대해 아는 가치
특별 사실 : 일부 취미 요리사와 전문가들은 밤의 맛이 얼어서 더 좋아진다는 의견을 가지고 있습니다. 농민들은 밤이 땅에서 집어 들기 전에 서리가 내린 밤이 필요하다고 말했다.
냉동실에서 밤은 최대 12 개월 동안 보존됩니다.