콘텐츠
- 엘더베리-극단적 인 과일-매우 다재다능한
- 엘더베리는 언제 수확됩니까?
- 어떤 수확 기술이 권장됩니까?
- 가장 중요한 영양가
- 맛있는 엘더베리를 요리하는 법
- 비타민 킥을위한 딸기 주스
- 긴 보관 수명을 위해 올바르게 동결
- 오븐과 탈수기에서 건조한 엘더베리
- 팁
엘더베리는 매우 건강합니다
엘더베리-극단적 인 과일-매우 다재다능한
그들은 길가에서 또는 취미 정원사의 돌보는 손 아래에서 열성적으로 번창합니다. 엘더베리는 여러 세대에 걸쳐 신비로운 손길을 둘러싸고 있습니다. 맛에 타르트, 매우 건강하지만 때로는 유독합니다. 매혹적인 다양성에 빠져보세요.
엘더베리는 언제 수확됩니까?
정원에서 엘더베리는 야생보다 약간 일찍 수확 준비가되어 있습니다. 따라서 성숙 기간은 8 월에서 9 월까지 연장됩니다. 시각적으로 과일은 완전히 채색되어 성숙을 나타냅니다.
검은 색 노인의 열매는 붉은 뉘앙스없이 보라색-검은 색으로 나타납니다. 블루 장로의 과일 교수형에도 동일하게 적용됩니다. 사슴 홀리로 알려진 붉은 엘더베리의 열매는 더 이상 녹색 반점이 없습니다.
어떤 수확 기술이 권장됩니까?
초기에는 엘더베리 주스가 옷, 머리카락 및 음식을 염색하는 데 사용되었습니다. 결과적으로 수확 중에 손과 옷을 보호하는 것이 필수적입니다. 다음 절차가 자체 입증되었습니다.
따기 동안 익지 않는 장과에 간식을 유혹하지 마십시오. 최악의 경우 나쁜 복통과 심한 메스꺼움으로 지불해야합니다. 원인은 유독 한 삼부 니 그린의 내용물이며 가열로만 분해됩니다.
가장 중요한 영양가
엘더베리는 프로 비타민 A가 풍부하고 다양한 B 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 100g 당 다음 값으로 점수를 매 깁니다.
맛있는 엘더베리를 요리하는 법
의심 할 여지없이, 엘더베리의 과일에는 쓴 맛이 있습니다. 따라서 설탕이 풍부하지 않으면 조리법이 거의 성공하지 못합니다. 동일한 이동에서 독 함량은 가열에 의해서만 용해되므로 끓인 잼이 가장 인기있는 준비입니다. 이것이 작동하는 방식입니다.
뜨거운 혼합물을 멸균 스크류 용기에 채우고, 10 분 이상 뒤집어 야합니다.
비타민 킥을위한 딸기 주스
당신이 처분에 과즙 짜는기구가있는 경우, 기기는 신선한 엘더베리를 상쾌하고 건강한 비타민 주스로 빠르게 바꿉니다. 이렇게하려면 냄비 바닥에 물을 채우고 주스 수집기에 설탕 400g을 넣으십시오. 청소 한 딸기 중에서 스트레이너에 2 킬로그램을 추가하십시오. Juicing은 50 분이 걸립니다.
절차가 끝나기 약 5 분 전에 주스 반 리터를 가져 와서 나머지 딸기 위에 붓습니다. 균일 한 농도를 만드는 법. 마지막으로, 뜨거운 엘더베리 주스는 병에 담겨 있으며 즉시 닫힙니다. 미네랄 워터로 희석하면 주스가 특히 상쾌합니다.
긴 보관 수명을 위해 올바르게 동결
사랑의 보살핌은 보통 엘더베리에서 아름다운 수확으로 끝납니다. 모든 엘더베리를 즉시 가공 할 수 없다면, 때때로 일정 시간 압력이 발생합니다. 모든 엘더베리 종은 가을에 나뭇잎 드레스와 함께 과일 교수형을 버리는 경향이 있습니다. 준비 시간을 연결하기 위해 얼어 붙는 것은 실용적인 해결책입니다. 방법은 다음과 같습니다.
마지막 단계에서 봉투를 최대한 밀폐하고 모든 것을 냉동실에 포장하십시오. 또한 추위는 유독 성분을 분해하지 않으므로 나중에 해동 된 엘더베리를 소비하기 전에 요리해야합니다.
오븐과 탈수기에서 건조한 엘더베리
과일 건조제를 화학 방부제로 처리하기를 원하지 않기 때문에 전통적인 건조 기술은 전면에 있습니다. 엘더베리의 작은 열매는 의도적으로 물을 빼 냄으로써 자연적으로 보존 할 수있는 이상적인 후보입니다.
오븐에서 계획은 세척 된 과일을 베이킹 시트에 뿌려서 성공합니다. 섭씨 50 도의 상하 열로 인해 순환 공기에 비해 건조 과정이 조금 더 오래 걸립니다. 오븐을 오랫동안 막지 않으려면 특수 탈수기를 사용하십시오. 난방 시설, 선풍기 및 여러 개의 화면이 마련되어 있습니다. 엘더베리는 섭씨 60-70도에서 탈수됩니다.
팁
딸기는 소비뿐만 아니라 엘더 플라워에도 적합합니다. 갓 볶아 팬케이크 반죽에 담그고 돼지 지방으로 꽃을 굽습니다. 지역 특산품은 'Hollerküchle'이라는 이름으로 제공됩니다.