콘텐츠
Günsel은 식용이며 건강합니다
귄젤-거의 잊혀진 식용 잡초
꽃이 피는 Günsel (Ajuga) 속에는 약 65 종의 박하 종이 포함됩니다. 귄젤은 유럽 전역에 있습니다. 서아시아와 일부 북아프리카도 널리 퍼져 있습니다. 우리의 많은 토착 종은 야생 약초로 수집되어 부엌에서 사용되거나 민간 요법에 사용되는 전통적인 약용 식물 중 하나입니다.
이전 기사 잔디밭의 귄셀-제거하는 것보다 예방이 낫습니다.식용 ün 셀
Günseln은 약용 허브로 식용 또는 사용 가능
옐로우 G 셀
노란색 ün 셀은 지중해 출신이지만 오랫동안 독일 출신이었습니다. 최대 15 센티미터 높이의 고향 식물은 주로 석회질 토양, 주로 들판에서 발견되며 강렬한 레몬 옐로우 꽃으로 인해 떨어집니다. "weedwort"라고도 알려진이 약초는 주로 뇌졸중 치료에 사용되었습니다. 노란색 Günsel은 독일에서 멸종 위기에 처한 종의 적색 목록에 있으므로 수집해서는 안됩니다.
Ajuga의 pyramidalis
기어 오르는 Günsel과 달리 피라미드 Günsel은 산기슭을 형성하지 않지만 높이는 최대 35 인치까지 자랍니다. 파란색에서 보라색 꽃은 6 월에서 8 월 사이에 나타나고 잎도 눈에 띄는 붉은 보라색을 show니다. 이 식물은 주로 알프스뿐만 아니라 코카서스와 유럽 북부와 남부에 있습니다. 전통적으로, 돌 생강으로도 알려진 식물은 신진 대사 장애에서 약용 식물로 사용되며 상처 치유를 촉진합니다.
크롤링 귄셀
아마도 가장 잘 알려진 Günsel 종은 야생 형태로 매우 흔할뿐만 아니라 때로는 일부 정원에서 지표로 심는 들어온다. 4 월에서 7 월 사이에 꽃이 피는 잎과 줄기와 꽃은 모두 식용이며 약용 식물로 차와 주입의 형태로 사용될 수 있습니다.
부엌에서 ün 셀 사용
쓴 치커리를 연상시키는 크리핑 귄셀의 강렬한 맛 때문에 허브를 조금만 사용해야합니다. 잎과 새싹은 샐러드 향신료 또는 허브 소스로 신선하게 사용할 수 있지만 야채, 감자 또는 달걀 요리로 삶거나 조림 할 수도 있습니다. 온화한 맛의 꽃은 디저트 또는 과일 샐러드 장식과 잘 어울립니다.
팁
전통적으로 들어온다 Günsel은 5 월에서 6 월 사이에 수거 된 후 새로 가공하거나 부드럽게 말립니다.