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노란색, 흰색 및 파란색 루핀-미래의 단백질 공급원
점점 더 많은 사람들이 더 이상 동물성 식품이 아니라 단백질이 풍부한 식물로 단백질 요구 사항을 다루고 있습니다. 여기에서 노랑색 루핀은 파란색과 흰색 루핀처럼 콩의 대체 역할을합니다.
노란 루핀은 달콤한 루핀입니다
정원에서 재배하기 위해서는 노란 루핀 "Lupinus luteus"가 적합하지 않습니다. 그 꽃은 정원의 루핀 나무보다 덜 장식 적입니다.
단 루핀은 유독 성분을 함유하지 않아서 먹을 수 있도록 자란 것입니다. 그러나 장식용 루핀의 씨앗은 유독하기 때문에 절대 먹어서는 안됩니다.
흰색과 파란색 루핀뿐만 아니라 노란색 루핀은 음식, 동물 사료 또는 씨앗을 생산하기 위해 광범위하게 재배됩니다.
달콤한 루핀 사용
씨앗이 소비됩니다. 지중해에서는 곡물이 간식으로 삽입됩니다. 또한 다른 제품으로 처리됩니다.
루핀은 이제 많은 준비된 식사와 아이스크림 종류에 콩 대신 종종 사용됩니다. 이것은 또한 유전자 변형으로 인해 콩 제품이 점점 더 적게 구매되고 있기 때문입니다.
단백질 공급원으로 루핀을 사용하는 또 다른 이점은 콩과 달리 달콤한 루핀은 맛이 없으며 음식이나 음료의 향기를 변화시키지 않는다는 것입니다.
모두가 달콤한 루핀을 견딜 수있는 것은 아닙니다.
달콤한 루핀에는 독소가 없지만 모든 사람이 식물을 견딜 수는 없습니다. 종종 알레르기는 밀가루 형태로 또는 준비된 식사로 노란 루핀을 먹은 후에 발생합니다.
녹색 분뇨로 사용
달콤한 루핀은 이상적인 녹색 분뇨 식물입니다. 따라서 흰색, 노란색 및 파란색 루핀은 종종 들판의 토양을 개선하기 위해 재배됩니다.
긴 뿌리는 또한 압축 토양에 침투하여 심하게 느슨하게합니다. 뿌리에 서식하는 박테리아는 토양으로 질소를 풍부하게하여 토양을 비옥하게하고 높은 영양소가 필요한 식물을 재배 할 수있게합니다.
팁과 요령
노란색 루핀의 면적 비율은 최근 독일에서 급격히 떨어졌습니다. 주로 밝은 품종에 영향을 미치는 곰팡이 질병 "anthracnose"가 발생하기 때문에 농장은 점차 청색 루핀에 의존하고 있습니다.