라일락은 먹을 수 있습니까?

콘텐츠

• 라일락은 먹을 수 있습니까?
• 조심하고 독이!
• 식용 "라일락"-주의 혼란의 위험!
• 라일락 꽃 시럽
• 성분
• 그게 끝났어
• 팁

엘더베리에서 맛있는 시럽을 만들 수 있습니다

라일락은 먹을 수 있습니까?

일반적인 라일락 (Syringa vulgaris)은 수백 년 동안 중앙 유럽 정원에서 재배되었습니다. 강렬한 향기로운 관목은 농원뿐만 아니라 수도원 정원에서도 발견되었으며 중세 자연 의학에 사용되었습니다. 그러나 오늘날 라일락과 블루 베리 요리법이 다른 언어를 사용하는 것처럼 보이더라도 식물은 약간 유독 한 것으로 간주됩니다.

조심하고 독이!

라일락의 모든 식물 부분, 특히 나무 껍질, 잎 및 열매는 글리코 시드 시린 진을 함유하고 있으며 이는 실제 라일락에서만 발생합니다 (라틴 시린가). 이 물질은 약간 유독 한 것으로 간주되며 꽃을 시도 할 때 이미 발견해야합니다. 매혹적으로 달콤한 냄새가 나더라도 매우 쓴 맛이납니다. 자연에서와 같이,이 맛은 인간 또는 동물 유기체에 대한 식물의 내약성을 나타낸다. 이제 경련, 구토 또는 설사와 같은 중독 증상을 겪기 위해서는 독성 수준이 낮기 때문에 식물의 독이 많은 부분을 섭취해야합니다. 그러나 특히 민감한 사람들, 어린이 및 작은 애완 동물은 매우 빠르게 반응하기 때문에 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

식용 "라일락"-주의 혼란의 위험!

그러나 라일락이 유독하다면 왜 꽃과 열매를 주로 처리하는 많은 요리법을 찾을 수 있습니까? 수수께끼의 해결책은 매우 간단합니다 : 독일의 일부 지역 (특히 독일 북부)! 실제 라일락뿐만 아니라 검은 장로 (Sambucus nigra)라고도합니다.결과적으로 시럽과 주스로 가공되는 꽃과 열매입니다. 실제 라일락과 달리 열병에 실제로 도움이 될 수 있습니다. 그러므로 속지 말고 차, 주입 및 주스에 엘더베리의 꽃과 과일을 사용하십시오.

라일락 꽃 시럽

이 "라일락 꽃"시럽은 허브 차, 탄산수 또는 샴페인에서 특히 맛있습니다.

성분

그게 끝났어

팁

또한 실제 라일락 여름 라일락 (Buddleja)과 관련이없는 것은 약간 독성으로 간주됩니다.