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개화 후 야생 마늘 수확?
야생 마늘은 개화하는 순간부터 먹을 수 없다는 말을 반복해서 듣고 읽을 수 있습니다. 그러나 개화 전에 수확해야 할 이유가 있더라도 사실이 아닙니다.
개화 후 야생 마늘 소비에 관한 사실
야생 마늘의 어느 부분도 일년 중 몇 시간에 관계없이 유독하지 않습니다. 그러나 야생 마늘 잎은 주로 봄에 직접 소비되므로 품질에는 확실히 차이가 있습니다. 그런 다음 어린 잎은 여전히 부드럽고 마늘 같은 향이납니다. 개화 후, 잎은 점점 쓰라지고 섬유질이되며 특징적인 맛을 잃습니다. 그런 다음 맛이 꽃으로 이동하여 집중 조미료 성분으로 사용할 수 있습니다.
봄에 야생 마늘을 보존
며칠 동안 새로 사용한 램손을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
당신이 그것을 넣을 때, 야생 마늘은 일반적으로 그것이 건조되거나 얼어 붙을 때보 다 맛을 더 잘 유지합니다.
팁과 요령
아직 꽃이 피지 않은 야생 마늘의 새싹에서 소위 야생 마늘 케이 퍼를 끓여 식초에 넣어서 만들 수 있습니다. 따라서 전형적인 야생 마늘 향은 개화 시점을 넘어 즐길 수 있습니다.