콘텐츠
굴 버섯은 건조로 잘 보존 할 수 있습니다
신선한 굴 버섯은 저장 수명이 짧습니다.
굴 버섯은 모든 버섯과 마찬가지로 많은 물을 함유하고 있기 때문에 빛, 열 및 압력에 민감하므로 오래 지속될 수 없습니다. 냉장고의 올바른 보관뿐만 아니라 건조 및 냉동과 같은 보존 방법은 보관 수명을 크게 향상시킬 수 있습니다.
냉장고에 신선한 굴 버섯의 유통 기한
슈퍼마켓에서 굴 버섯을 구입 한 경우 플라스틱으로 만든 외부 포장을 즉시 집에서 제거하십시오. 이것은 공기의 교환을 방지하고 버섯이 땀을 흘리게 해 주므로 매우 짧은 시간 안에 곰팡이가 형성됩니다. 대신, 버섯을 깨끗하고 마른 천으로 싸서 냉장고의 야채실에 포장하십시오. 미리 청소하고 다듬지 말고 준비 직전에이 작업을 수행하십시오. 맛있는 버섯은 최대 4 일 동안 보관됩니다. 그러나 냉장고 밖에서는 굴 버섯을 하루 안에 처리해야합니다.
굴 버섯은 냉동으로 더 오래 보존 될 수 있습니다
그러나 굴 버섯은 냉동실 (냉장고의 냉동실이 아닌)에서 잘 냉동되어 보관할 수 있습니다. 최소 영하 18 ° C의 온도에서 최대 6 개월 동안. 이것은 식용 버섯을 얼리는 가장 좋은 방법입니다.
말린 굴 버섯은 특히 내구성이 있습니다
반면, 신선하거나 냉동 된 버섯과 달리 아로마가 증가하는 말린 굴 버섯은 1 년 이상 안정적입니다. 버섯은 탈수기에서 가장 잘 말려야하지만 상업용 오븐도 매우 좋습니다.
팁
말린 버섯을 포장하기 전에 수분이 전혀 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 빠르게 성형되어 더 이상 사용할 수 없습니다.