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매 계절마다 매실주를 즐기세요
대망의 추수 시즌이 지나면 7 월 중순부터 매실 깃털이 달콤한 향기가납니다. 유리한 날씨에 과일은 동시에 익습니다. 이 기사에서는 비타민이 풍부한 과일이 어떻게 보존되는지 배웁니다.
잘 익은 자두 가공
잘 익은 과일 만 사용됩니다. 자두에 여전히 녹색 반점이 있으면 실온에서 종이 봉지로 익습니다.바나나를 첨가하면 숙성 과정이 빨라집니다.
동결
잘 익은 과일, 핵심 씨앗을 씻어서 반으로 자릅니다. 냉동실의 베이킹 트레이 또는 작은 접시에서 약 60 분 동안 예열하십시오. 그런 다음 냉동 백이나 서리 방지 캔에 넣습니다. 필요에 따라 개별 과일을 해동하고 겨울에 수제 과일 케이크를 즐길 수 있습니다. 냉동 매실은 근육 만들기에 적합합니다.
삽입
갓 수확 한 과일을 겨울 게임 요리와 멋지게 결합 할 수 있습니다. 과일을 씻고 반으로 자르십시오. 고품질 식초 품종의 다양한 매리 네이드에서 자두는 최대 24 개월 동안 보존됩니다. 취향에 따라 레드 와인, 럼주 및 향신료가 진미를 마무리합니다.
마른
탈수기 또는 오븐에서 사분면 자두가 건조되고 있습니다. 말린 과일은 최대 12 개월 동안 보관할 수 있습니다.
잘 익은 자두 사용
이상적인 수확 시간이 끝나면 모든 자두 품종은 머스트 또는 잼을 준비하는 데 적합합니다. 특히 늦은 종은 11 월 첫 서리가 내린 후까지 나무에 남아 있습니다. 이 시점에서 과일의 아랫 부분이 이미 깎여 있습니다. 그러나 맛은 비교할 수 없을 정도로 달콤합니다. 통조림은 육즙이 많은 질감으로 인해 유일한 회복 방법입니다.
나무 위의 매화는 구더기가 유명한 곳입니다. 가공하기 전에 설탕-물 용액으로 목욕하는 것이 좋습니다. 이런 식으로 동물들은 자두에서 도망쳐 수면에서 헤엄칩니다.
팁과 요령
새 매화 나무가 집 정원으로 이동할 때 두 가지 다른 품종을 선택하십시오. 7 월부터 9 월까지 과일을 단계별로 수확합니다.