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레몬 그라스는 어떻게 올바르게 보관됩니까?
아시아의 레몬 그라스는 음식과 음료의 이국적인 향신료로 점점 인기를 얻고 있습니다. 자신을 수확하든 슈퍼마켓에서 구입하든 : 대부분의 레시피에는 맛있는 아시아 향신료의 두세 줄기 만 있으면됩니다. 그렇다면 레몬 그라스는 어떻게 저장되고 보존되어 훌륭한 맛이 사라지지 않습니까?
냉장고에 보관
불필요한 레몬 그라스는 몇 주 동안 냉장고에 보관됩니다. 갈색 반점을 자르고 줄기를 신문에 싸거나 줄기를 달라 붙는 가방에 넣으십시오. 냉장고의 야채 칸에는 레몬 그라스를 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
급속 냉동 보존
많은 양의 자체 재배 레몬 그라스를 보존하려면 향기로운 줄기를 쉽게 얼릴 수 있습니다. 줄기와 이미 준비된 주방 준비 레몬 그라스를 모두 얼릴 수 있습니다. 전체 스토킹은 베이킹 시트에 충격을 가해 야합니다. 따라서 줄기는 함께 얼지 않고 잘 분할 가능합니다. 얇게 썬 레몬 그라스는 아이스 큐브 메이커에서 부분적으로 얼어 붙습니다. 냉동하면 아시아 향신료를 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
마른 레몬 그라스
불행히도 레몬 그라스는 건조 시켜서 훌륭한 맛을 잃습니다. 따라서 다른 보관 옵션이없는 경우에만 향신료를 건조시켜야합니다.
레몬 그라스의 티스푼은 신선한 레몬 그라스 름의 매운 맛에 해당합니다. 짧은 시간 동안 가루 레몬 그라스를 뜨거운 물에 담그십시오. 음식에 담그는 물과 함께 아시아 향신료를 첨가하면 훌륭한 향이 잘 발달 할 수 있습니다.
팁과 요령
레몬 그라스는 신선하지만 신맛이 나지 않습니다. 레시피의 특성을 유지하려면 레몬 그라스를 라임 껍질이나 레몬 주스로 바꾸지 마십시오.