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호두는 저온에서 더 잘 건조되어야합니다
신선한 호두를 말리십시오-그러나 회전식 건조기에서?
호두는 건강하고 모든 식단에 자리를 잡아야합니다. 가장 쉬운 방법은 호두를 사는 것입니다. 그러나 정원에 호두 나무가 있다면 호두 수확을 즐기기 전에 건조시켜야합니다.
호두를 건조시키는 다른 방법
9 월과 10 월에 수집 된 호두가 손상되지 않도록 건조시키고 최적으로 보관해야합니다. 건조 및 보관 중 오류가 발생하면 너트는 즉시 곰팡이 성장을 인정합니다. 호두를 건조시키는 몇 가지 방법이 있습니다.
가장 적합한 건조 방법을 읽으십시오.
호두를 수확하고 건조 준비
호두 수확은 9 월부터 10 월까지입니다. 이 시간 동안 견과류는 나무에서 떨어지며 수분이 침투 할 수 없도록 빨리 모아야합니다. 따라서 호두는 수거 후 씻지 말아야합니다. 녹색 덮개가 여전히 붙어 있으면 제거하십시오. 견과류가 더러 우면 야채 브러시로 닦으십시오.
공중에서 마른 호두
호두를 건조한 곳에 보관하고 자연 건조 시키십시오. 이 방법은 시간이 걸리지 만 무료입니다. 건조하고 시원한 지하실이 가장 적합합니다. 호두를 신문이나 특수 탈수기 선반에 놓고 정기적으로 견과류를 바르십시오. 공기는 너트 주위를 순환 할 수 있으며 약 14 일 후에 건조합니다.
탈수기의 마른 호두
탈수 된 토마토는 과일과 허브의 건조에 많은 이점이 있지만 호두를 건조 할 때 예외적 인 경우에만 사용해야합니다.
탈수기는 30 도의 온도 범위에서 작동합니다. 이 온도는 유성 견과류에 비해 너무 높기 때문에 썩은 냄새가납니다. 호두는 약 15 도의 저온에서만 건조하십시오.
회전식 건조기 또는 오븐의 마른 호두
호두 오일은 빨리 썩은 냄새가 나고 견과류를 더 높은 온도에서 망칠 것입니다. 따라서 회전식 건조기 나 오븐에서 호두를 건조하지 않는 것이 좋습니다. 오븐은 50도에서 시작하며 건조기는 보통 더 따뜻합니다. 이러한 고온에서는 간단히 말해서 만 내부 코어가 촉촉한 상태로 빠르게 성형됩니다.