콘텐츠
송로 버섯이 너무 많으면 자신있게 동결시킬 수 있습니다.
냉동실의 고귀한 송로 버섯
세계에서 가장 훌륭한 식용 버섯 인 송로 버섯은 드물고 비싸며 10 월에서 3 월까지 일부 상점에서만 구입할 수 있습니다. 이 버섯을 싸게 살 수있는 기회가 있다면 버섯을 냉동실에 잘 보관할 수 있기 때문에 반드시 주식을 얼려 야합니다.
송로 버섯을 저장
귀중한 송로 버섯은 항상 적절하게 보관하고 시원하며 모래 또는 주방 종이에 포장해야합니다. 그러나 여기서는 흰색과 검은 색 송로 버섯을 구별하는 것입니다.
흰 송로 버섯
흰 송로 버섯은 꿀, 건초 및 젖은 흙에서 강렬한 냄새가납니다. 그들은 검은 표본보다 더 민감하며 빨리 먹어야합니다. 그러나 짧은 시간 동안 버섯을 가장 작은 주석이나 부엌 종이로 싸서 유리에 냉장고에 보관할 수 있습니다. 용지가 수분을 흡수하여 매일 교체해야하며, 그렇지 않으면 송로 버섯이 부드럽게 될 수 있습니다. 보관할 가장 멋진 수납 공간을 선택하십시오. 최적 보관 온도는 약 + 2 ° C입니다. 그럼에도 불구하고, 흰색 송로 버섯은 보관하는 동안 아로마와 무게를 지속적으로 잃습니다.
검은 송로 버섯
검은 송로 버섯은 버섯의 향이 강하고 사향이 있습니다. 그들은 흰 송로 버섯보다 냉장고에 더 오래 머물러 있습니다. 검은 송로 버섯에 곰팡이가 보이면 닦을 수 있습니다. 또한 검은 송로 버섯의 경우 부엌 종이에 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 송로 버섯을 현명하게 유지 한 다음 냉장고에서 10 일간 신선하게 유지하십시오.
트뤼플 동결
안전하게 연주하려면 송로 버섯을 얼리십시오. 귀중한 버섯은 최대 1 년 동안 밀폐 상태를 유지하지만 아로마와 무게는 약간 줄어 듭니다. 냉동 할 때 다음을 수행하십시오.
송로 버섯도 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 청소 된 괴경을 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉동실에 넣습니다. 송로 버섯 잔재는 다진 다량, 신선한 버터에서 저어지고 소량으로 얼 수 있습니다.