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예루살렘 아티 초크는 지하실에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다
겨울 야채 재고 : 예루살렘 아티 초크 매장
예루살렘 아티 초크는 여전히이 나라에서 상대적으로 알려지지 않은 야채이며 점점 인기가 높아지고 있습니다. 생으로 먹거나 요리 할 수 있습니다. 올바르게 보관하면 몇 개월 동안 건강한 괴경을 만들 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크 시즌은 언제입니까?
해바라기 같은 예루살렘 아티 초크 식물의 괴경은 일년 내내 수확 할 수 있습니다. 그러나 성수기의 성수기는 가을입니다. 연중 비가 잘 내리기 때문에 괴경이 특히 통통하고 겨울에는 토양이 자주 얼지 않아 수확이 어려워지기 때문입니다.
예루살렘 아티 초크 괴경은 뿌리 채소와 마찬가지로 매우 저장 가능합니다. 아래 지침을 따르면 집에서 항상 맛있는 야채를 먹을 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크를 모래에 저장
Topinambur tubers는 촉촉한 모래에 묻었을 때 최적으로 보관됩니다. 이것은 몇 달 동안 지속될 것입니다. 이렇게하려면 다음과 같이 진행하십시오.
- 예루살렘 아티 초크는 잘리지 않거나 뾰족한 반점으로 내구성이 없으므로 손상되지 않은 괴경을 선택하십시오. 예를 들어, 야채 또는 네일 브러쉬로 토 피나 버의 흙을 닦으십시오. 뿌리는 결절에 남아 있습니다. 젖은 모래로 나무 상자를 채우십시오. 예루살렘 아티 초크를 나란히 놓고 모래로 덮으십시오. 식품 저장실, 차고 또는 정원 창고와 같이 시원하고 그늘진 곳에 상자를 보관하십시오. 상자 안의 모래가 아직 젖 었는지 정기적으로 확인하십시오.
냉장고에 예루살렘 아티 초크를 보관하십시오
예루살렘 아티 초크의 단기 보관에는 냉장고도 적합합니다. 부패와 곰팡이를 촉진하므로 씻지 마십시오. 괴경에 흙을 남기고 야채실에 놓고 젖은 주방 수건으로 덮으십시오. 이런 식으로 저장되어 예루살렘 아티 초크는 약 2 주간 보존됩니다. 사용하기 전에 괴경이 부패했는지주의 깊게 점검하십시오.
예루살렘 아티 초크 동결
예루살렘 아티 초크를 최대 1 년 동안 신선하게 유지하려면 냉동시킬 수 있습니다. 이를 위해서는 몇 가지 단계 만 필요합니다.
- 괴경을 청소하고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 충분히 큰 냄비를 넣고 소금물을 끓입니다. 예루살렘 아티 초크를 거품이있는 끓는 물에 약 3 분 동안 넣습니다. 그런 다음 그것을 부어 얼음물에 버립니다. 이제 완전히 식힌 예루살렘 아티 초크를 나무 판에 펼치고 2 ~ 3 시간 동안 냉동실에 밀어 넣으십시오. 이렇게하면 덩어리가 얼지 않게됩니다. 냉동 된 큐브를 이제 냉동실 백 또는 잠금 식 냉동실 상자로 옮겨 공간을 절약하고 냉동실에 즉시 다시 넣을 수 있습니다. 이제 컨테이너에서 필요한 양을 제거 할 수 있으며 1 년 이내에 스톡을 사용해야합니다.