콘텐츠
- 단순히 마른 토마토-토마토를 건조시키는 세 가지 방법
- 탈수기에서 빨리 마른 토마토를 원한다면
- 오븐이 신선한 토마토를 말린 과일로 바꾸는 방법입니다.
- 햇볕에 말린 토마토-그렇게 된 방법
- 마른 토마토를 올바르게 보관하십시오-최고의 요리법
- 팁과 요령
단순히 마른 토마토-토마토를 건조시키는 세 가지 방법
불행히도, 우리 자신의 생산에서 신선한 토마토는 유통 기한이 제한적입니다. 수개월 건조함으로써 여름의 즐거움을 연장시킬 수 있습니다. 집에서 세 가지 방식으로 작동합니다.
탈수기에서 빨리 마른 토마토를 원한다면
탈수기에서 토마토 수확을 훌륭하게 보존 할 수 있습니다. 이러한 장치는 공기 순환 기능이있는 작은 히터와 여러 개의 체판으로 구성됩니다. 이상적으로 기계에는 여전히 타이머와 온도 컨트롤러가 있습니다. 녹색 반점이없는 완전히 익은 토마토 만 사용하십시오. 탈수기에서 건조를 위해 과일을 준비하는 방법 :
체 그리드에 올리브 오일을 뿌릴 것을 권장합니다. 토마토를 1cm 간격으로 펼치고 바다 소금, 후추, 양파 또는 마늘 가루를 뿌립니다. 다음 8 시간에서 12 시간 사이에 토마토는 60도에서 75도 사이의 온도에서 건조됩니다. 매시간 진행 상황을 확인하십시오. 토마토 조각이 구겨지면 과정이 완료됩니다.
오븐이 신선한 토마토를 말린 과일로 바꾸는 방법입니다.
탈수기가 없습니까? 문제 없습니다. 그런 다음 오븐을 사용하여 토마토를 말리십시오. 과일을 간단히 구워야하기 때문에 오븐을 220도까지 예열하십시오. 준비를 위해 토마토는 탈수기에서 건조하는 것과 같이 껍질을 벗기지 않고 처리됩니다. 다음 단계는 다음과 같습니다.
그 후 오븐 온도를 150 도로 낮추십시오. 이 열로 둘러싸인 토마토는 이제 3 ~ 4 시간 더 건조됩니다. 이 단계에서 조각은 30 분마다 회전합니다. 동시에 베이킹 트레이에서 축적 된 물을 붓습니다. 마른 토마토를 주름지고 가죽 같은 외관으로 제시하면 오븐에서 꺼냅니다.
햇볕에 말린 토마토-그렇게 된 방법
많은 노력없이 말린 토마토의 이점을 즐기기 위해 태양은 싹을 보호하는 데 귀중한 기여를합니다. 조각을 씻고 쪼개서 집에서 자란 토마토를 준비하십시오. 이 경우 과일은 껍질을 벗기지 않습니다. 게 으르거나 곰팡이가없는 곳없이 완전히 성숙해야합니다.
가벼운 압력에서 액체가 더 이상 나오지 않으면 건조 과정이 끝납니다. 또한 토마토는 앞뒤로 고무로 변해야합니다. 또한, 탈수기, 오븐 또는 태양에서 전체 과일을 건조시킬 수 없습니다. 작은 과일 품종조차도 적합하지 않습니다. 내부의 배수 정도를 제어 할 방법이 없습니다.
마른 토마토를 올바르게 보관하십시오-최고의 요리법
물론 말린 토마토는 가방에 포장하거나 진공 청소기로 보관하여 보관할 수 있습니다. 시원하고 어두운 지하실에서 말린 토마토는 몇 개월 동안 안정적입니다. 효과적인 대안은 냉동이며,이 경우 해동 후 토마토는 소스에만 사용하기에 적합합니다. 물론 조금 더 장식적이고 동시에 더 섬세합니다.
요리 휘파람은 마른 토마토를 바질 잎에 삽입하기 전에 감싸면 마른 토마토를줍니다. 한 달 동안이 맛있는 유혹에 저항 할 수 있다면 허브와 토마토 맛이 모여 독특한 맛을 경험하게됩니다.
팁과 요령
건조하기 전에 토마토에서 제거 된 씨앗은 쓰레기로 처리하기에 너무 좋습니다. 곡물이 종자 증거 토마토 품종에서 나온 경우, 전파 종자로 매우 적합합니다. 펄프에서 물로 이틀을 분리하기 만하면 마르고 파종 할 때까지 스크류 캡에 보관합니다.