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두부는 한 조각으로 얼릴 수 있습니다
냉동 두부-지침 및 기본 정보
두부에는 두 가지 종류가 있는데, 두유의 완전 채식 고기 대두는 콩으로 만들어집니다. 가장 잘 알려진 변형은 한편으로는 순하고 매운 두부 소르 텐이며 다른 한편으로는 더 부드러운 세이 덴 토푸입니다. 아시아 음식을 오랫동안 저장하기 위해 얼릴 수 있습니다. 우리는 그것을 가장 잘 다루는 방법과 냉동실에 머무는 방법을 알려줄 것입니다.
두부를 얼리는 방법-간단한 단계별 지침
두부는 단백질이 풍부한 음식이며 매우 빨리 망칩니다. 그는 냉장고에 몸을 담그고있다-단지 물 한 그릇 (매일 물을 바꾼다!)-약 7 일. 저장 수명을 5-6 개월로 연장하려면 두부를 얼려 야합니다. 이것이 작동하는 방식입니다.
- 두부 조각을 통째로 두거나 칼로 조각으로 자르십시오. 두부를 냉동실 가방 또는 냉동실에 적합한 밀폐 가능한 상자 (캔)에 넣습니다. 냉동실 가방을 구입하기로 결정한 경우에는 포장을 닫기 전에 공기를 제거해야합니다. 이를 위해 진공 실러를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또는 입을 사용하십시오. 가방, 상자를 닫거나 조심스럽게 (밀폐하십시오!). 요소에 날짜를 표시하십시오. 용기를 냉동실에 넣으십시오.
팁
두부의 냉동은 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?
어떤 두부를 얼리 느냐에 따라 특정 변화가 밝혀지고 그 중 일부는 심지어 혜택을 가져옵니다.
일반적으로 냉동은 두부의 일관성을 다소 변화 시킨다고 말할 수 있습니다. 무엇보다도 모공이 증가하는 것을 알 수 있습니다. 예를 들어, 나중에 두부를 담그고 싶다면, 모공이 커져서 콩 제품이 매리 네이드를 훨씬 잘 흡수합니다. 결과적으로 더 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.
그러나 해동 후 단순히 두부를 맛보고 싶다면 확장 된 모공이 단점이 될 수 있습니다. 이 경우 과도하게 사용하지 않도록주의하십시오. 각 향신료를 덜 섭취하십시오. 우선 염 (들)에주의를 기울여야합니다.
또한, 냉각 효과로 인해 흰 두부가 약간 황색으로 변색되는 경향이 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 일반적으로 해동 후 작별을 고하는 것은 무해한 변화입니다. 흰 두부는 얼었을 때 약간 단단해집니다. 잔류 액체를 쉽게 짜낼 수 있습니다.
반면에, 다른 유형의 두부는 냉동 (및 해동) 후에 더 부드럽고 부서지기 쉬운 것으로 보인다. 그런 두부를 처리하려면 조심하십시오.