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달콤한 체리는 가능한 한 신선해야합니다.
냉동실에서 여름 과일 : 달콤한 체리 동결
맛있는 달콤한 체리에는 한 가지 큰 단점이 있습니다. 모두 동시에 성숙합니다. 수확기 밖에서 맛있는 체리를 조금씩 and 아서 가공 할 수 있으려면 달콤한 체리를 얼리는 것이 좋습니다.
냉동 달콤한 체리를 준비
달콤한 체리를 얼리려면 새로 고르거나 방금 구입 한 체리를 사용해야합니다. 달콤한 체리는 매일 향기를 잃습니다. 또한, 그들은 갈색 반점이나 다른 단점이 없어야합니다. 이는 냉동 상태의 저장 수명을 크게 줄이고 달콤한 체리의 맛을 즐기기 때문입니다.
체리를 씻고 물기를 완전히 빼낸 후 줄기를 제거하십시오. 이제 냉동하기 전에 달콤한 체리를 뿌릴 것인지 결정해야합니다. 보존 된 체리는 추가 단계없이 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 커널 냉동 체리는 신선한 달콤한 체리보다 반 냉동 상태에서 더 맛있고 소화가 잘된다는 장점이 있습니다.
단계적으로 깊은 동결
- 준비된 달콤한 체리를 도마 나 접시에 나란히 펼치고 적어도 2 시간 동안 *** 냉동고에 넣으십시오. 이 단계는 돌로 된 체리에서 특히 중요합니다. 체리가 덩어리로 얼지 않도록 막기 때문입니다. 냉동 체리를 냉동실 용기에 채 웁니다. 냉동 백, 면봉 및 플라스틱 또는 스테인리스 스틸 박스 중에서 선택할 수 있습니다. 용기에 냉동 날짜를 표시하고 조심스럽게 닫으십시오. 냉동 용기에 담긴 달콤한 체리를 냉동실에 다시 넣습니다. -18 ° C에서 1 년 보관 후에도 맛이 좋습니다.
달콤한 체리와 과정을 녹여
제상 유형은 달콤한 체리를 사용하려는 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 신선하게 준비된 설탕에 절인 과일의 경우 체리를 스튜 냄비에 직접 냉동시킬 수 있습니다. 차가운 디저트 또는 베이킹에 달콤한 체리가 필요한 경우 체로 녹여서 동시에 떨어지는 체리 주스를 잡을 수 있습니다.
아직 체리를 뽑지 않은 경우 다음 단계를 따르십시오. 냉동실에서 달콤한 체리를 제거하고 날카로운 칼로 쉽게자를 수 있도록 해동하십시오. 이 상태에서 체리를 자르면 커널이 펄프에서 더 쉽게 용해되며 체리는 신선한 달콤한 체리로 움푹 패인 것보다 주스를 덜 잃을 것입니다.
해동 된 달콤한 체리는 신선한 과일보다 훨씬 부드럽고 일관성이 있습니다. 그러나 그들은 좋은 맛과 비타민을 얻으므로 달콤한 체리를 얼리는 것이 여전히 가치가 있습니다.