콘텐츠
- Porcini 버섯을 올바르게 저장하고 보관하십시오
- 숲에서 모든 버섯을 가져 가지 마십시오
- 구매 대 자체 수집 버섯
- Porcini 버섯을 올바르게 청소하십시오
- Porcini 버섯을 저장하는 방법
- 팁
Porcini 버섯은 깨끗하게 보관해야합니다
Porcini 버섯을 올바르게 저장하고 보관하십시오
Herrenpilz라고도 불리는 cep는 고귀한 버섯 중 하나이며 부엌의 진정한 만능 제품입니다. 여러 가지 요리에 사용할 수 있고, 튀기고, 요리하고, 끓이거나, 삽입 할 수 있지만 한 가지 중요한 점은 모든 버섯과 마찬가지로 빠르게 부패하기 어렵 기 때문에 수집 또는 쇼핑 후 가능한 빨리 처리하십시오. 오랫동안 유지하십시오.
숲에서 모든 버섯을 가져 가지 마십시오
처음부터 같은 날에 수확량을 처리 할 수 없다는 것을 이미 알고 있다면 숲에서 어린 버섯 만 가져 가야합니다. 이것들은 또한 슬픔이 있는지 확인하기 위해 그 자리에 있습니다. 그렇지 않으면 집에서 나쁜 놀라움을 기대할 수 있습니다. 구더기 (및 다른 생물)도 버섯이 맛있지 만 종종 버섯 안에 숨어 있습니다. 그들은 아래에서 위로 눈에 띄지 않게 먹는다. 따라서 항상 porcini 버섯을 길게 자르고 구더기와 광기의 흔적을 제거하십시오.
구매 대 자체 수집 버섯
물론, 스스로 수집 한 포르 치니 버섯만큼 신선하지 않습니다. 이것이 여전히 어리면 냉장고에서 하루나 이틀을 쉽게 유지할 수 있습니다. 때로는 주간 시장이나 슈퍼마켓에서도 신선한 포르 치니 버섯을 구입할 수 있습니다. 이미 며칠 동안 도로에 있었기 때문에 더 이상 저장할 수 없습니다. 모든 야생 버섯과 마찬가지로 이들은 해외 (대부분 동유럽 국가)에서 수입되기 때문에 더 이상 판매시 이슬 맺히지 않습니다. 따라서 구입 한 버섯은 항상 같은 날에 처리해야합니다.
Porcini 버섯을 올바르게 청소하십시오
Porcini 버섯을 며칠 더 보관 해야하는 경우, 미리 버섯을 청소해야합니다-구더기를 찾아서 제거하는 것이 특히 중요합니다. 그렇지 않으면, 동물은 버섯을 통해 저장하는 동안 먹기 때문에 완전히 놀랍게 손상되는 것처럼 보입니다. Porcini 버섯은 물을 흡수하여 더 빨리 버릴 수 있으므로 씻지 마십시오. 풍미의 손실과는 별도로 부종으로 고통받습니다.
Porcini 버섯을 저장하는 방법
Porcini 버섯을 하루나 이틀 동안 신선하게 유지하려면 다음 팁을 따라야합니다.
곰팡이가 형성되면 버섯은 더 이상 먹을 수 없으므로 폐기해야합니다.
팁
예를 들어 숲에서 산책하는 동안 수확량이 너무 많기 때문에 보관 기간이 훨씬 길어지기 때문에 포르 치니 버섯을 잘 말리거나 얼리거나 배치 할 수 있습니다.