콘텐츠
- 절인 겨자 오이-매운 터치로 녹색 즐거움
- 절인 겨자 오이를 말하는 것
- 오이는 겨자 오이로 변합니다.
- 쉘과 코어는 부드럽게해야합니다
- 팁
- 겨자씨는 전형적인 맛을 가져옵니다
- 다른 가능한 성분
- 오이 안경을 미리 청소하고 살균하십시오.
- 겨자 오이 요리법
- 내구성
- 빠른 독자를위한 결론 :
겨자 씨앗은 오이에게 마무리를줍니다.
절인 겨자 오이-매운 터치로 녹색 즐거움
여름에는 오이 식물이 특히 바쁩니다. 우리는 신선한 샐러드를 위해 과일이 필요하지 않기 때문에 그렇게해야합니다. 머스타드는 몇 주 동안 몇 장의 사본을 공유하기를 기다립니다.
절인 겨자 오이를 말하는 것
겨자 오이의 맛은 많은 식사에 적합하지만 그 사이의 순수한 간식으로도 맛있습니다. 항상 오이 글래스를 가지고 있으면 필요한 경우 항상 몇 조각을 가져올 수 있습니다. 이것은 겨자 오이로도 가능하지만 수제 맛이 더 좋고 건강에 좋습니다.
산업적으로 제조 된 제품에는 일반적으로 많은 첨가제가 포함되어 있습니다. 이것들은 오이를 신선하고 선명하며 좋은 녹색으로 유지하는 것입니다. 인공 향을 첨가하여 맛을 향상시킵니다. 결과를 겪지 않고 자체 제작 한 겨자 오이없이 할 수 있습니다. 레시피에는 천연 성분 만 사용하십시오. 그리고 물론 꼭 필요한만큼만.
오이는 겨자 오이로 변합니다.
이 유형의 절인 오이에는 큰 오이가 사용됩니다. 종종 이들은 식물에 오랫동안 남아있을 수 있으며 잘 익은 겨자 오이로 가공 할 때만 수확 할 수 있습니다. 그런 다음 두께가 증가하고 내부에 큰 코어가 많이 형성되었습니다. 껍질이 녹색에서 노란색으로 바뀌 었습니다. 이 익은 상태에서 오이 고기는 최적의 일관성을 갖습니다. 작고 단단한 오이는 겨자 오이에는 적합하지 않습니다.
쉘과 코어는 부드럽게해야합니다
겨자 오이는 순수한 오이 펄프로 만들어집니다. 오이가 유리에 들어가기 전에 먼저 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 껍질을 벗긴 오이를 반으로 자른 다음 숟가락으로 모든 코어를 긁어냅니다. 예, 레시피에 따르면 펄프는 굵은 조각 또는 미세한 조각으로 나뉩니다.
팁
식물에서 오랫동안 숙성되지 않은 고급 오이는 코어를 거의 형성하지 않았기 때문에 오이 내부를 반드시 긁을 필요는 없습니다.
겨자씨는 전형적인 맛을 가져옵니다
겨자 오이는 겨자 튜브에서 전형적인 맛을 얻지 못합니다.
오이 스톡에 좋은 향기를 내고 궁극적으로 오이 조각에 도달하는 것은 작은 황색 곡물입니다. 여기에 식초가 추가되어 산도 덕분에 오이가 더 오래 지속됩니다. 소금과 설탕이 맛을 완성합니다. 또한, 전형적인 맛이 풍부하지만 커버되지 않는 한, 다른 성분이 겨자 오이에 사용될 수있다.
다른 가능한 성분
신선도, 딜 및 Co.에서 냉동 오이 또는 캔에서 나오지 않아야하는 오이에만주의하십시오. 최고의 재료로만 맛이 좋은 구성을 얻을 수 있습니다.
오이 안경을 미리 청소하고 살균하십시오.
겨자 오이에는 오래된 오이 안경을 사용할 수 있습니다. 이를 철저히 세척 한 다음 고온에서 멸균해야합니다. 끓는 물은 10 분 후에 항아리에서 유해한 세균을 죽일 수있을 정도로 충분히 뜨겁습니다. 대안 적으로, 유리는 오븐에서 140 ℃에서 10 분 동안 가열 될 수있다.
겨자 오이 요리법
다음은 약 8-10 개의 중간 크기 안경에 대한 레시피입니다. 일단 삽입되면, 전체 겨울 동안 제공됩니다. 요리가 불가능하기 때문에 준비 시간이 좀 걸립니다.
표시된 수량이 귀하의 요구 사항을 초과하는 경우, 이탈하여 반으로 줄일 수 있습니다.
겨자 오이의 준비
- 껍질을 벗기고 움푹 파인 오이를 약 5cm 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 조각을 넣고 소금을 뿌린다. 오이 조각이 완전히 덮일 때까지 물을 넣으십시오. 오이가 통과 할 수있는 24 시간 동안 냉장고에 혼합물을 넣으십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 오이를 흐르는 물로 완전히 헹굽니다. 남은 재료를 삶아 오이를 넣습니다. 오이를 몇 분 동안 요리하지만 약간의 물기를 유지하십시오. 즉시 밀봉 할 수있는 안경에 모든 것을 채우십시오.
내구성
서늘한 곳에 보관하면 오이는 잘 닫힌 항아리에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.