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골파를 올바르게 수확
향신료는 향기롭고 부추 같은 맛을 지니고 있습니다. 허브는 양파, 파 및 주식과 같은 식물 군에 속하며 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 부추의 대부분의 부드러운 줄기는 신선하고 생생하게 사용되지만 냉동되거나 보존 될 수 있습니다.
시간과 도구
기본적으로 향신료의 줄기는 일년 내내 수확 할 수 있습니다. 다양성에 따라 미세하고 부드럽고 두꺼운 새싹이있는 향신료가 있습니다. 또한 맛의 관점에서 다른 유형의 향신료가 다릅니다. 아침 일찍 줄기를 수확하는 것이 가장 좋습니다.이 시점에서 가장 높은 농도의 에센셜 오일을 함유하고 있기 때문에 많은 아로마가 있기 때문입니다. 절단에는 날카 롭고 깨끗한 칼이나 가위를 사용할 수 있습니다-싹을 짜거나 불필요하게 상처를 입지 않는 것이 중요합니다.
제대로 잘라
줄기를 땅에서 2 ~ 3 센티미터 정도 자르면 식물이 신선한 싹을 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 일부 싹은 지상에서 수 센티미터로 갈라져 거의 두 배가되었습니다. 이 이중 싹은 균열보다 가능한 한 잘려서 두 싹이 보존되고 계속 자랄 수 있습니다. 수확 할 때 무차별 적으로 싹을 자르지 말고 체계적으로 식물을 얇게하십시오. 개별 줄기가 가볍고 공기가 많을수록 전체 식물이 잘 자랄 것입니다. 수확 한 골파는 가능한 빨리 또는 새로 냉동시켜야합니다. 이것이 가능하지 않으면 줄기 전체를 물 한 컵에 넣으십시오.이 방법으로 향신료가 며칠 동안 지속됩니다.
당신은 꽃 향신료를 사용할 수 있습니까?
꽃을 곁들인 골파 줄기는 단단하고 맛이 너무 나므로 먹을 수 없습니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 신진 꽃차례를 가능한 빨리 자르므로 성숙에 도달하지 못합니다. 정기적 인 수확은 향신료의 개화를 막을 수 있지만 모든 줄기는 땅의 3 인치 이내에 정기적으로 잘라야합니다.
꽃과 싹이 식용
그러나 독특한 꽃과 여전히 단단히 닫힌 향신료의 새싹이 먹을 수 있기 때문에 이것은 실제로 필요하지 않습니다. 새싹은 식초와 소금에 넣어서 잘못된 케이 퍼로 가공 할 수 있습니다. 꽃은 수프와 샐러드를 장식하는 데 훌륭하지만 향신료의 싹처럼 사용할 수 있습니다. 그들은 강하고 매우 예리한 향기를 가지고 있지만 꿀 함량이 높기 때문에 동시에 아주 달콤합니다. 당신은 개화기를 기다릴 수 있고 꽃과 싹을 수확 한 다음 줄기를 활발하게 줄일 수 있습니다.
팁과 요령
단순히 꽃을 심고 씨앗이 자랄 때까지 기다리면 심은 원예 용 향신료를 곱할 수 있습니다. 대부분의 향신료는 스스로 파종하므로 아무것도 할 필요가 없습니다.
IJA