마른 버섯-방법 및 팁

콘텐츠

• 마른 버섯-방법 및 팁
• 우산 버섯을 말리세요
• 탈수기의 마른 버섯
• 오븐과 공중에서 마른 버섯
• 공기 중의 공기 버섯
• 팁
• 말린 우산 버섯 저장

건조는 우산 버섯을 보존하는 가장 좋은 방법입니다

마른 버섯-방법 및 팁

우산 버섯은 우산 모양의 이름으로 인해 매우 예쁘게 보입니다. 그들은 우리 위도에서 가장 인기있는 식용 버섯 중 하나입니다. 이 기사에서는 버섯을 말리고 몇 달 동안 보존하는 방법에 대해 설명합니다. 이와 관련하여 냉동은이 야채에 적합하지 않다는 점에 유의해야합니다.

우산 버섯을 말리세요

버섯을 건조시키는 몇 가지 옵션이 있습니다.

탈수기의 마른 버섯

버섯을 청소하고 검은 반점을 제거하십시오. 버섯에서 줄기를 제거하고 따로 보관하십시오 (버리지 마십시오!). 판금을 따라 모자를 파이 모양으로 자르십시오. 슬라이스하는 것을 선호한다면 망설이지 않고 그렇게 할 수 있습니다. 탈수기 바닥에 조각을 분배하십시오. 기계를 활성화하십시오 (제조업체의 지침을 따르십시오). 탈수기가 작동하는 동안 줄기를 작은 바퀴로자를 수 있습니다 (섬유에 대해서만). 오두막 조각이 마르 자마자 스토킹 휠을 기계에 넣습니다. 말린 스템 휠을 커피 분쇄기 또는 박격포에 넣어 매운 가루로 분쇄하십시오.

오븐과 공중에서 마른 버섯

버섯을 청소하고 검은 반점을 제거하십시오. 버섯을 3 ~ 5 밀리미터 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 베이킹 용지에 슬라이스를 고르게 분배하십시오. 버섯을 오븐에 약 20 분 동안 넣습니다. 온도는 항상 섭씨 40 ~ 50도이어야하며 수분이 빠져 나올 수 있도록 문을 약간 열어 두어야합니다. 나무 숟가락을 그 사이에 고정하십시오. 오븐에서 버섯을 꺼내 신문에 버리십시오. 버섯을 한낮의 태양에서 3-4 일 동안 건조 시키십시오 (단지!).

참고 : 오븐에서 버섯 만 말리면 아마도보기 흉하고 맛이없는 결과, 즉 검은 색과 하드 카피가 나타날 것입니다.

일반적으로 버섯 조각은 건조 중에 서로 닿지 않아야하며 조각이나 조각을 정기적으로 돌리는 것이 중요합니다. 필요한 경우, 때때로 신문을 교체하십시오.

공기 중의 공기 버섯

평소와 같이 버섯을 준비하십시오 (세척 및 절단). 베이킹 또는 신문 용지가 늘어선 격자에 조각을 펼치십시오. 건조하고 통풍이 잘되는 방에 그릴을 놓습니다.

팁

버섯이 청각 적으로 찌르면 완전히 건조됩니다.

말린 우산 버섯 저장

말린 우산 버섯 (버섯 가루)을 가장 어두운 안경에 밀봉하여 보관하십시오.

팁 :