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바다 갈매 나무속 건조-왜, 어떻게 그리고 무엇을 위해?
바다 갈매 나무속의 계절은 짧습니다. 품종에 따라 8 월 말과 10 월 사이에 열매가 익으며 빨리 수확해야합니다. 그런 다음 가을과 겨울에 재고를 구입할 시간입니다 ...
왜 건조합니까?
수확 후 바다 갈매 나무속 건조는 열매를 보존하는 데 이상적입니다. 그들은 추운 계절에 필요에 따라 사용될 수 있고 건강한 치료를 나타냅니다. 건조하는 동안 끓는 것과 달리 비타민 C, B 비타민 및 플라보노이드와 같은 성분이 거의 없어 열매가 매우 가치가 있습니다.
무엇을 어떻게 말리는가?
열매의 건조는 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 방법입니다.
먼저 열매는 덤불에서 따거나 가지에서 벗겨집니다. 그런 다음 조심스럽게 청소합니다. 손상되지 않은 경우 물로 간단히 헹굴 수 있습니다. 건조 과정의 지속 시간은 선택한 방법에 따라 다릅니다. 갈매 나무 열매에 대한 40 ° C의 탈수기에서 건조는 평균 24 시간 지속됩니다.
대안은 열매를 수확하여 펄프로 만드는 것입니다. 그런 다음 죽을 베이킹 페이퍼 시트 또는 그리드로 나란히 펼치고 팬케이크로 건조시킵니다. 이 과실 가죽은 '감미 곰 대용품'으로 잘 적합한 감미료와 함께 사용할 수 있습니다.
말린 과일로 할 수있는 것
말린 장과는 여러 가지 방법으로 사용될 수 있습니다. 그중에서도 적합합니다.
팁과 요령
비타민, 단백질 구조 등을 파괴하려면 35 ~ 40 ° C의 온도에서 베리를 건조시키는 것이 좋습니다.