![[토크멘터리 전쟁史] 21부. 알렉산드로스 정복전쟁](https://i.ytimg.com/vi/gjM0BqO0bsM/hqdefault.jpg)
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냉동 대황은 디저트에 좋습니다
대황 동결 및 필요에 따라 처리
냉동실의 중간 보관소는 신 대황 줄기에 이상적입니다. 그래서 야채는 봄이 지나도 오랫동안 즐길 수 있습니다. 바는 여전히 어쨌든 요리되기 때문에 변경된 일관성이 방해받지 않습니다.
대황 튀김이 좋은
대황은 달콤한 디저트로 유명합니다. 파삭 파삭 한 스틱으로 모든 종류의 케이크를 만들 수 있습니다.
그러나 대황 잼과 설탕에 절인 과일은 유통 기한이 너무 길지 않습니다. 그들은 빨리 소비해야합니다. 한 가지 해결책은 신선한 스틱을 얼려서 점차 끓이거나 케이크 토핑으로 사용할 수 있습니다.
대황 줄기 준비
가슴에는 단단하고 바삭 바삭한 대황 줄기 만 사용하십시오.
- 먼저 막대에서 잎을 자르면 얼지 않습니다. 또한 막대의 마른 부분을 제거하십시오. 흐르는 수돗물로 대황을 철저히 헹굽니다. 계속 준비하기 전에 막대가 잘 배수되도록하십시오. 더 빨리 만들기 위해 천으로 말릴 수도 있습니다. 각 극의 우디 끝을 잘라냅니다. 칼을 절단면에 놓고 단단한 섬유를 꽉 쥐어 막대를 흔들어주십시오. 이제 껍질 의이 부분을 세로로 껍질을 벗길 수 있습니다. 전체로드에서 쉘을 제거 할 때까지 단계별로 계속하십시오.
대황의 조각
긴 대황 줄기는 거의 전체 길이로 조리되지 않으므로 냉동하기 전에 더 작은 조각으로 잘라야합니다.
대황은 뾰족하거나 빠지지 않을 수 있습니다.
필요에 따라 분배
대황으로 요리 할 때 종종 올바른 양으로 내려 와서 완성 된 결과가 맞습니다. 대황 조각을 필요한 서빙 크기로 나눕니다.
팁
작은 부분을 얼리는 것이 좋습니다. 더 많은 양의 대황이 필요한 경우 여러 패키지를 쉽게 모을 수 있습니다.
동결 및 포장
대황 조각이 덩어리로 얼지 않도록 먼저 쟁반에 2 시간 동안 얼려 야합니다. 조각이 얼어 붙은 경우에만 냉동 백에 수집됩니다.
공기가 대황 조각에서 멀리 떨어져있을 때 얼음 온도에서도 맛이 유지됩니다. 따라서, 냉동하기 쉬운 백으로 넘어가십시오. 또한 냉동실 화상의 위험을 줄입니다.
냉동실 백에서 손으로 공기를 빼내거나 백을 밀봉하는 진공 장치를 사용하십시오.
내구성과 사용
대황은 다음 수확, 즉 1 년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 잼이 없어 질 때까지 끓일 수도 있습니다.