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노아는 팬에 쉽게 구울 수 있습니다
단순히 맛있는-구운 잉카 곡물 또는 퀴 노아
"Inka-Korn"이라는 이름에서 알 수 있듯이, 퀴 노아는 안데스 산맥에서 왔으며 5,000 년 동안 알려져 있습니다. 그것은 그 당시 이미 중요한 음식이었고, 구이를 포함하여 여러 가지 방법으로 준비했습니다.
퀴 노아 란?
퀴 노아는 높은 고도에서 잘 자라는 필수품입니다. 그들의 씨앗은 삶거나 구울 수 있습니다. Quinoa는 리조또, 야채 팬 또는 고기 요리 반주에 적합합니다. 구워 지거나 부풀어 오르면 아침 시리얼에 매운 맛이납니다.
그러나 풍부한 아미노산과 미네랄을 함유 한 우수한 식물성 단백질 공급원은 글루텐이 없습니다. 글루텐 불내증 환자에게 특히 중요한 사실. 기존 곡물 대신 부엌에서 퀴 노아를 사용할 수 있습니다. 맛있는 맛으로 생선, 고기, 야채 또는 디저트 및 시리얼과 결합 할 수 있습니다.
퀴 노아 처리
작은 곡물은 냄비에 잘 구워 질 수 있습니다. 퀴 노아를 구입할 때 곡물이 이미 씻겨 있는지 확인하십시오. 씻지 않은 퀴 노아는 사포닌의 존재로 인해 쓴 맛이 날 수 있습니다.
곡물을 씻지 않으면 처리하기 전에 거품이 없어 질 때까지 흐르는 물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 종자는 적어도 30 분 동안 건조됩니다.
냄비에 구이
팬에 약간의 기름을 데우고 뜨거워 지 자마자 씨앗을 넣으십시오. 곡물을 몇 분간 구워서 뒤집어 놓고 양파 나 마늘과 같은 재료를 더 첨가하십시오. 로스팅 후 물이나 스톡을 부어 시리얼을 약 15 분 동안 물게 두십시오.
퀴 노아 퍼프
- 무거운 냄비를 데 웁니다. 기름을 넣지 않으면 퍼프 한 곡물의 칼로리가 줄어 듭니다. 팬이 뜨거워지면 바닥을 덮을 수있는 퀴 노아를 충분히 넣으십시오. 몇 초 안에 곡물은 팝콘처럼 많이 퍼집니다. 곡물이 튀어 나오지 않도록 뚜껑을 덮으십시오. 퍼핑 소리가 들리지 않으면 모든 씨앗이 올라옵니다. 스토브에서 팬을 꺼내십시오. 부풀어 오른 노아를 그릇에 담아 식히십시오. 이제 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 소금, 후추, 칠리 또는 허브가 적합합니다.