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냉동으로 여드름을 보존
3 월 초에 오래된 Pimpinelle 식물에서 신선하고 어린 잎과 새싹을 수확 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 수확 시간은 5 개월에서 8 월 사이이며 꽃가루를 정기적으로 줄여야합니다. 피는 피피 넬 (Pimpinelle)은 아로마를 많이 잃습니다. 여름철 가지 치기가 강해져 (8 월 초 ~ 8 월 중순까지) 수확 시간이 가을로 연장됩니다. 너무 많이 수확 된 Pimpinelle은 쉽게 얼릴 수 있습니다.
Pimpinelle 준비
Pimpinelle은 매우 민감한 약초이며 미세한 손질로 치료해야합니다. 수확 할 때, 바닥에서 직접 잎자루를 잘라 내고 아주 어린 잎과 싹만 수확하십시오. 꽃이 피었을 가능성이있는 오래된 것들은 잘릴 수 있지만 더 이상 부엌에서 사용하지 않을 수 있습니다. 섬세한 잎은 가능한 한 씻지 않지만 사용 유형과 취향에 따라 줄기에서 뽑거나 잘게 잘립니다. 자르기 전에 레몬 주스를 pimpinelle에 뿌려 멋진 향기를 향상시킵니다.
Pimpinelle을 올바르게 보관하십시오
Pimpinelle의 섬세한 잎은 매우 빨리 시들어 오래 보관할 수 없습니다. 따라서 가공 직전에 약초를 수확해야합니다. 이것이 가능하지 않으면 잎을 약간의 물로 뿌리고 냉동 백에 넣고 냉장고의 야채 칸에 넣으십시오. 그러나 준비된 Pimpinelle 잎은 최대 2 일을 보유합니다.
동결 피피 넬
Pimpinelle은 가능한 한 정밀하게 얼립니다. 허브를 이미 작은 부분 (예 : 뚜껑이있는 작은 병에) 또는 냉동고 (필요한 수량을 제거 할 수있는)로 포장 할 수 있습니다. 얼어 붙은 Pimpinelle은 약 1 년 동안 보관할 수 있지만 가능한 한 3-4 개월 내에 섭취해야합니다. 저장 시간이 길어지면 맛이 너무 많이 없어집니다.
팁과 요령
원칙적으로 Pimpinelle을 건조시키는 것도 가능하지만 이러한 유형의 보존은 권장되지 않습니다. 실제로 매우 향기로운 잎은 너무 많은 맛을 잃습니다. 그러나 신선한 양배추를 기름, 식초, 레몬 주스 또는 소금에 넣는 것이 좋습니다. 특히 레몬 주스와의 조합은 놀랍도록 독특한 향을냅니다.
IJA