버섯 저장-적절한 보관 요령

6 월 2024

작가: Laura McKinney

창조 날짜: 10 4 월 2021

업데이트 날짜: 26 6 월 2024

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버섯은 느슨하고 시원하게 보관해야합니다

버섯의 우디 향은 다양한 요리에 특별한 손길을줍니다. 이 게시물에서는 가능한 한 오랫동안 야채를 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법을 알려드립니다.

버섯은 일반적으로 시원하고 통풍이 잘됩니다. 시장에서 집으로 운송 할 때는 이미주의를 기울여야합니다. 야채는 구입 후 즉시 통기성 용기에 넣는 것이 좋습니다. 따라서 버섯을 며칠 동안 최상의 상태로 유지하기위한 첫 번째 좋은 조건을 이미 만들었습니다.

버섯을 보존하려면 몇 가지 사항을 명심해야합니다.

버섯은 수분 함량이 높고 압력에 상당히 민감합니다. 따라서 야채를 짜지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 쉽게 상처를 입히고 더 빨리 썩습니다.

버섯을 서늘한 곳에 보관하십시오. 지하실이나 난방이되지 않은 식료품 저장실에 보관하는 것이 이상적입니다. 또는 야채를 냉장고에 보관할 수 있습니다 (바람직하게는 야채실에 보관).

서늘한 실외 온도 (늦가을 및 / 또는 겨울)에는 버섯을 발코니 나 테라스에서 밤새 보관할 수 있습니다.

어둠도 중요한 문제입니다. 너무 많은 빛 (햇빛)은 버섯을 빠르게 악화시킵니다. 지하실이나 다락방에서 창문 가까이에 있지 않은 위치를 선택하십시오.

통풍이 잘되는 보관소는 가장 중요한 포인트 중 하나입니다. 버섯을 비닐 봉투 나 플라스틱 용기에 넣지 마십시오. 그것에서 야채는 빨리 부패하고 심지어 독성 물질을 개발할 수 있습니다. 버섯을 종이 봉지에 넣거나 신문지와 함께 바구니에 담는 것이 좋습니다.

참고 : 신문이 든 바구니는 냉장고 외부 보관, 종이 봉투는 냉장고 보관에 해당합니다.

냉장고에서 버섯은 1-2 일 동안 신선하게 유지됩니다. 지하실이나 식료품 저장실에서 일반적으로 4-5 일을 유지합니다.

중요 : 구매 한 버섯은 일반적으로 플라스틱 그릇에 담겨 있으며 호일로 덮여 있습니다. 구입 후 즉시 또는 집에 도착했을 때 최신 후자를 제거하십시오.

몇 달 동안 버섯을 보존하는 두 가지 방법이 있습니다.

버섯을 청소, 자르고 날려 버린 다음 잘 말리고 밀폐 가능한 냉동실 백에 넣습니다. 이 가방은 냉동실에 넣습니다. 냉동 버섯은 최대 6 개월 동안 먹을 수 있습니다. 야채를 해동하지 말고 냄비 나 냄비의 신선한 재료에 직접 넣으십시오.

버섯을 청소하고 자릅니다. 그런 다음 오븐 도어를 연 상태에서 섭씨 약 40도에서 약 5 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 또는 탈수기를 잘 사용할 수도 있습니다. 오븐보다 효율적으로 작동합니다. 건조 후 버섯을 밀폐 용기에 보관하십시오.