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열정적 인 정원사를위한 고추의 종류
실제 후추 (Piper nigrum)는 인도 남서부 해안에서 나 왔으며 열대 지방에 있습니다. 등산가는 약 1000 가지의 다른 종을 포함하고있는 고추 식물 (Piperaceae)에서 나옵니다. 그러나 후추 후추를 추출하기 위해서는 실제 후추 만 흥미 롭습니다. 또한 "고추"라는 이름을 가진 많은 식물들이 있지만 실제 고추와는 관련이 없습니다.
초기 기사 Pepper grow-성공할 수 있습니까? 다음 기사 신선한 고추 삽입진짜 고추
검은 색, 녹색, 빨간색 또는 흰색 후추-시장에는 다양한 종류의 후추가 있습니다. 그러나 종종 다른 종 들과는 다른 종의 것이 아니라 단지 다른 수준의 숙성과 속의 열매 준비입니다.
아마도 가장 인기있는 변종 인 후추가 성숙하기 직전에 수확됩니다. 그런 다음 과일은 노랑-오렌지 색을 띠었습니다. 햇볕에 말려서 만 후추 색의 시조 검은 색을 띠고 주름이 생깁니다.
또한 피망은 미성숙 상태에서 수확됩니다. 그러나 여전히 신선한 후추를 소금물에 넣습니다. 그러면 한편으로는 아름다운 녹색을 유지하고 다른 한편으로는 보존합니다. 다른 방법에서, 동결 건조를위한 보존.
흰 후추는 완전히 익게 만듭니다. d. 시간. 붉은 색으로, 후추 가루가 이겼다. 밝은 색은 과일 껍질을 벗겨서 얻은 후에야 내부가 건조됩니다. 흰 후추는 검은 후추보다 훨씬 온화합니다.
오히려 드문 고추는 잘 익은 과일로 만들어 지지만 껍질을 벗기지는 않습니다. 이 후추는 종종 소금물에 삽입됩니다.
"고추"의 다른 유형
실제 후추의 나열된 품종 외에도 기본적으로 실제 후추와 아무런 관련이 없으며 때로는 동일한 식물 군에 속하지 않더라도이 식물에는 많은 이름이 있습니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 맛있는 향신료 일뿐 만 아니라 취미 정원사에게 흥미로운 성장을위한 것입니다.
속 "Piper"의 고추 가족
소위 롱 페퍼 (Piper longum) 또는 보리 페퍼도 인도산이며 후추와 비슷합니다. 이 고추는 또한 유럽에 처음으로 왔으며 몇 세기 동안 매우 인기가있었습니다. Kubeben 후추 또는 꼬리 후추 (Piper cubeba)는 오랫동안 유럽에서 선호되는 후추 품종이었습니다. 포르투갈 왕이 수익성있는 후추를 홍보하기 위해 판매를 금지 할 때까지. 이 종은 인도네시아의 자바 섬에 서식한다.
속 "고추"의 고추 가족
이것들은 독점적으로 다른 종류의 고추 또는 고추이며, 이전에는 선명도 때문에 "스페인 고추"로 불 렸습니다. 스페인 정복자들은 식물을 신세계에서 유럽으로 가져 왔으며,이 식물은 빠르게 인기를 끌었습니다.
고추의 다른 유형
후추 혼합물 ( "다채로운 후추")에는 종종 분홍색 후추 가루가 들어 있습니다. 이들은 최대 9 미터 높이의 옻나무 식물 인 브라질 고추 나무 (Schinus terebinthifolius)에서 왔습니다. 또한 새로운 세계에서 잘 알려진 정향 고추 피망 (Pimenta dioica)은 실제로 머틀 식물입니다. 사천 고추 (Zanthoxylum piperitum) 또는 중국 고추 또는 아니스 고추는 감귤의 큰 계열 중 하나입니다. 그는 분재를 기르는 데 이상적입니다. 그렇지 않으면 씨앗 꼬투리는 주로 중국 요리에서 향신료로 사용됩니다.
팁과 요령
독일에서는 순수한 고추는 온실이나 적절하게 가열 된 온실에서만 재배 할 수 있습니다. 브라질 고추뿐만 아니라 Capsicum 종의 식물은 주택 조건 및 관리와 관련하여 수요가 현저히 낮습니다.
IJA