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고추를 말리기
고추 건조-가정에 가장 좋은 방법
신중하게주의를 기울이면 최신 가을에 신선한 페퍼로니 꼬투리를 풍부하게 수확 할 수 있습니다. 불 같은 매운 과일은 많은 요리에 완벽한 칠리 노트를 제공하지만 매일 매운 음식을 먹고 싶지는 않습니다. 잘 익은 과일과 함께 갈 곳은 어디입니까? 예를 들어 건조 또는 건조는 어떻습니까? 아래에는 고추를 보존하는 데 도움이되는 많은 팁이 있습니다.
적합한 품종
고추 건조는 생각보다 쉽습니다. 그러나 선택한 다양성은 중요한 역할을합니다. 얇은 펄프가있는 고추가 이상적입니다. 외부 열로 인해 곧 액체를 잃어 건조 과정이 약 2 주에 불과합니다. 두꺼운 몸체의 경우 물이 완전히 제거되기 전에 성형되기 시작할 위험이 있습니다. 당신은 다소 부적절한 페퍼로니 유형을 소유하고 있습니까? 걱정하지 마십시오. 다음에 대한 해결책도 있습니다.
고추 공기 건조
공기 중에서 고추를 건조시키는 것이 가장 정교한 옵션이지만 가장 자연 스럽습니다. 다른 방법과 달리 전기를 절약합니다. 이 프로세스에서는 공간 용량에 가장 적합한 두 가지 옵션 중에서 선택할 수 있습니다.
고전적인 변형
넓은 정원은 공중에서 고추를 말리는 데 이상적입니다. 이것이 또한 남쪽을 향한다면, 성공적인 건조를위한 모든 전제 조건이 옳습니다. 전통적인 남미 방식으로 바닥에 리넨 타올, 나무 판 또는 종이를 뿌립니다. 지붕 돌출부와 같은 작은 캐노피는 바람과 습도에 대한 추가 보호 기능을 제공합니다. 이제이 받침대에 포드를 펼치십시오. 과일이 겹치지 않고 잘 분포되어 있는지 확인하십시오. 나머지는 당신을 위해 햇빛에 의해 이루어집니다.
바인드리스트 라스
Ristra의 광경은 기괴한 구조가 매 초마다 마구간에 매달려있는 멕시코의 화려한 분위기로 즉시 당신을 안내합니다. 모든 Ristra는 작은 예술 작품이지만 창작은 매우 간단합니다. 당신이 필요합니다 :
그것이 작동하는 방식입니다.
또는 기존 가죽 끈으로 과일을 건조시킬 수도 있습니다. 이것은 비슷하지만이 경우 코드를 수평으로 조이십시오. 특히 매력적인 모양을 원한다면 특정 패턴에 따라 다른 색의 고추를 실어야합니다.
탈수기로 건조 페퍼로니
더 빠른 변형은 고추의 탈수입니다. 물론이를 위해서는 해당 장치가 필요합니다. 탈수기는 오늘날 거의 모든 곳에서 이용 가능하며 모든 가격 범주에서 이용 가능합니다. 이러한 장치를 사용하는 경우 다음과 같이 진행하십시오.
탈수기의 성능과 고추의 수분 함량에 따라 프로세스는 약 8 시간이 걸립니다. 이 방법은 두꺼운 품종에도 적합합니다. 이 경우 건조 시간이 오래 걸립니다.
탈수기의 대안
탈수기를 소유하지 않고 구매할 가치가없는 것으로 생각하십니까? 오븐은 같은 효과를 발휘합니다. 다음 단계를 따르십시오.
보관 및 사용
말린 과일을 갈아서 부서지면서 파프리카 가루를 만들었습니다. 파프리카 가루는 구입 한 제품보다 훨씬 맛이 좋습니다. 마찬가지로, 고추는 이제 거의 영원히 보존됩니다. 파우더로 샐러드, 소스 또는 딥을 정제합니다. 완제품을 클래식 향신료처럼 사용할 수 있습니다. 아름다운 Ristra를 장식으로 그대로 유지하고 싶을 수도 있습니다. 그렇지 않으면 후추를 밀폐 용기에 넣고 시원하고 그늘진 곳에 보관하십시오.