콘텐츠
Peperonis는 가장 얼어 붙었습니다
고추 고정
고추는 서리를 용납하지 않습니다. 당신은 식물을 소유하고 있습니다, 당신은 이미 추운 온도로 인해 한 번에 모든 꼬투리를 수확해야한다는 것을 이미 경험했을 것입니다. 채소는 종종 녹색이지만, 며칠 내에 성숙하고 빨리 주름지게 될 위험이 있습니다. 그러나 성공적인 수확량을 버리는가? 너무 나쁘다! 다행히 대안이 있습니다. 고추는 얼기 쉽다.
준비하기
여분의 고추로 두 가지 가능성이 있습니다.
건조에는 시간이 많이 걸립니다. 그 외에도 신선한 고추는 더 좋고 향이 좋습니다. 냉동은 약간의 준비가 필요합니다. 다음 단계가 필요합니다.
빨래
따라서 즉시 해동 후 후추를 사용할 수 있으므로 따뜻한 물로 포드를 청소해야합니다.
창백하게하다
희게는 뜨거운 물에 (약 1 분) 간단히 삽입하여 수행됩니다. 결과적으로 나중에 피부를 더 잘 제거 할 수 있습니다. 또한 곰팡이와 박테리아를 해롭지 않게 만듭니다.
핵심
냉동 고추는 일반적으로 해동 후 수프 또는 페스토를 준비합니다. 코어는 일관성을 방해합니다. 이러한 이유로 냉동하기 전에 포드를 파종하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 과일을 세로로 자르고 손가락으로 씨앗을 제거하십시오. 마지막 종자를 제거하려면 흐르는 물로 내부를 다시 헹구십시오. 손가락으로 눈을 만지지 않도록주의하십시오. 포함 된 캡사이신은 통증과 화상을 유발합니다.
포셔
냉동 야채는 해동 후 종종 습하고 자르기가 어렵습니다. 작은 고리로 스틸 고추를 미리 자르는 것이 좋습니다. 또는 과일을 퓌레로 만들어 일종의 수프로 얼릴 수 있습니다. 또한, 훈제 또는 이미 볶은 과일로 얼기도 가능합니다.
내구성과 맛
냉동은 고추의 맛을 변화시키지 않습니다. 최대 1 년 동안 전형적인 아로마가 보존됩니다. 그러나 해동 후 일관성이 변경됩니다. 불행히도 냉동실에 보관 한 후 과일이 더 이상 바삭하지 않습니다. 또한, 나중에 적절하게 사용하기 위해 알루미늄 호일로 외부 적으로 구별하기 어려운 다양한 품종을 포장하는 것이 합리적입니다.
영리하고 공간 절약형 동결
고추를 냉동시키기 위해 플라스틱 용기는 냉동 백과 마찬가지로 적합합니다. 후자는 훨씬 더 공간 절약 적입니다. -18 ° C에서 보관하는 동안 얼음 결정이 형성 될 수 있습니다. 이것들은 외부 세포벽을 손상 시키지만, 결코 맛을 감소 시키지는 않습니다. 이 꼬투리는 요리에만 사용해야합니다. 가열되면 어쨌든 파괴됩니다. 냉동실 화재를 피해야합니다. 비닐 봉지에 공기가 최대한 적게 포함되어 있는지 확인하십시오. 포드의 나머지 수분 함량에도 동일하게 적용됩니다. 좋은 건조는 몸을 담글 수 없습니다. 건조할수록 고추가 얼어 붙을수록 내성이 강해집니다.