콘텐츠
- 고추를 넣고 맛있는 전채 요리를 즐기십시오
- 포드를 올바르게 준비하십시오
- 오랜 즐거움을위한 깨끗한 안경
- 국물로 기름이나 식초
- 지중해 요리법
- 중간 단계 : 고추 구이 및 피부
- 추가 준비 단계
- 자신의 변형
- 보관 및 내구성
- 빠른 독자를위한 결론 :
포드는 가능한 한 신선해야합니다.
고추를 넣고 맛있는 전채 요리를 즐기십시오
여름에는 신선한 파프리카가 싸고 품질은 올해의 시점입니다. 화려한 꼬투리를 좋아한다면, 가방 전체를 채울 수 있습니다. 집에서는 항아리에 넣고 요청에 따라 하나씩 가져옵니다.
포드를 올바르게 준비하십시오
펄프는 여전히 단단하고 손상된 부분이 없어야합니다. 첫 번째 단계에서 고추는 흐르는 물에서 불순물을 철저히 청소하고 날카로운 칼로 코어 케이스를 잘라냅니다. 추가 단계는 다를 수 있으며 각 레시피에 따라 다릅니다. 예를 들면 :
오랜 즐거움을위한 깨끗한 안경
깨끗한 안경 만 긴 수명을 보장합니다. 세제로 완전히 씻는 것만으로는 충분하지 않습니다. 안경을 15 분 이상 끓여야하고 뚜껑을 뜨거운 물에 5 분 동안 두어야합니다.
트위스트 오프 뚜껑이 달린 알람 시계 또는 보존 용 병을 구입하거나 이미 사용한 안경을 사용할 수 있습니다. 그러나 잼병은 종종 씻은 후에도 달콤한 향기를 발산합니다.
국물로 기름이나 식초
기름과 식초는 요리하지 않아도 유리에 후추를 쉽게 동반 할 수있는 두 가지 좋은 천연 방부제입니다. 기름과 식초를 모두 저장해서는 안됩니다. 절인 고추의 맛에서 좋은 품질이 눈에.니다. 다음 오일은 고추 따기에 좋습니다.
식초는 약해야하므로 산이 전경으로 너무 많이 들어 가지 않고 부드러운 파프리카 돔을 덮습니다.
지중해 요리법
새콤 달콤한 절인 고추는 특히 안티파스 티로 인기가 있습니다. 이 레시피를 사용하면 포드를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 두 잔의 경우 다음 성분이 필요합니다.
중간 단계 : 고추 구이 및 피부
- 고추를 철저히 씻고 코어를 제거하고 펄프를 1/4로 만듭니다. 오븐을 섭씨 200도까지 예열하십시오. 베이킹 트레이에 베이킹 트레이를 놓고 안쪽에 후추를 뿌립니다. 약간의 기름으로 포드를 닦고 베이킹 시트를 오븐 상단 영역으로 밀어 넣습니다. 그릴 기능을 켭니다. 약 10 분에서 15 분 이내에 파프리카 피부에 작은 거품이 생기고 어두워집니다. 베이킹 트레이를 꺼내고 주방 수건으로 덮은 고추를 식히십시오. 차가운 파프리카 조각을 피부에서 제거하십시오.
추가 준비 단계
- 껍질이 벗겨진 후추 부분을 더 좁은 조각으로 자릅니다. 레몬 주스, 레몬 향, 소금, 꿀, 다진 마늘을 섞는다. 이 매리 네이드를 후추 스트립에 넣고 냉장고에서 24 시간 동안 요리하십시오. 다음 날, 후추 스트립을 소쿠리에 넣고 마리 네이드를 배수하고 모으십시오. 매리 네이드와 오일에 백리향과 베이 리프를 섭씨 약 80도까지 가열하십시오. 깨끗한 유리에 마늘 조각으로 후추 조각을 놓고 따뜻한 양조주 위에 부으십시오. 모든 후추 조각을 덮어야합니다. 안경을 잘 닫고 서늘하고 건조한 곳에 두십시오.
자신의 변형
기름이나 식초를 곁들인 레시피는 허브와 향신료로 정제 할 수 있습니다. 파프리카의 온화한 맛은 일부 맛과 호환되므로 맞춤형 레시피 수정에 대한 범위가 많습니다. 가능한 재료는 다음과 같습니다.
고추는 호박이나 가지와 같은 다른 야채와 함께 사용할 수도 있습니다. 버섯과 페타 치즈도 좋은 동반자입니다.
보관 및 내구성
절인 고추의 완성 된 항아리는 시원하고 어두운 곳에 보관됩니다. 냉장고의 공간은 일반적으로 짧으며 다른 음식에 필요합니다. 따라서 많은 안경의 경우 지하실이나 멋진 식료품 저장실을 제공합니다. 요리를하지 않아도 몇 주 동안 그곳에 머무 릅니다.
고추 가루로 깨진 유리는 모든 내용물이 다 쓸 때까지 냉장고에 보관해야합니다. 모든 후추 조각은 항상 양조주로 덮여 있어야합니다.