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올리브 허브는 조미료 식품에만 적합하지 않습니다.
올리브 오일을 말리십시오
때때로 새로운 향신료와 허브가 시장에 등장하는데, 그중 소수만이 부엌에 자리를 잡을 수 있습니다. 올리브 허브는 예외로 정원에서 잘 자라며 조미료와 약용 식물로 건조됩니다.
올리브 오일에 대해 알아야 할 사항
향기로운 허브는 스페인, 포르투갈 및 모로코에서 왔습니다. 그것은 실제로 올리브 맛뿐만 아니라 약간의 백리향과 로즈마리입니다. 잘 알려진 두 가지 허브와 마찬가지로 구운 고기와 잘 어울리고 소스와 샐러드 드레싱을 조화롭게 조화시킵니다.
다음 이름으로도 알려져 있습니다.
올리브 오일을 말리십시오
당신이 당신의 정원에 올리브 오일을 심었다면, 당신은 활발한 부시가 형성 될 때까지 첫 수확을 기다려야합니다. 그런 다음 정기적으로 허브의 가지를 수확하고 건조시킬 수 있습니다. 건조 할 때 허브가 아로마를 거의 잃지 않도록 가능한 한 부드럽게 진행해야합니다.
오븐에서 공기 건조 및 건조
- 깨끗하고 신선한 가지를 피하십시오. 씻고 잘 말리십시오. 나뭇 가지를 묶고 통풍이 잘되고 따뜻하지만 햇볕이 잘 드는 장소에 거꾸로 매달 지 마십시오. 며칠 후, 마른 잎이 줄기에서 쉽게 제거되면 건조 과정이 완료됩니다. 말린 올리브 오일을 밀폐 된 캔이나 안경에 넣고 어둡게 유지하십시오.
오븐에서 올리브유를 말리면 목표에 더 빨리 도달 할 수 있습니다.
- 오븐을 40 도로 예열하십시오. 허브를 오븐의 베이킹 트레이에 넣으십시오. 오븐 도어 사이에 나무 숟가락이나 두꺼운 냄비 홀더를 조여 수분이 빠져 나오게하십시오. 몇 시간 후에 허브가 건조되어 보관 될 수 있습니다.
탈수기에서도 우수한 건조 결과를 얻을 수 있습니다.
말린 올리브 오일 사용
지중해 요리를 좋아한다면 올리브 허브를 사용하는 것이 좋습니다. 양념 샐러드와 페스토에 적합하며 고기, 생선 및 버섯 요리를 정제합니다. 그러나 말린 양배추를 요리해서는 안되며 음식을 먹기 직전에 요리 시간이 끝날 때까지 저어주세요.
말린 올리브 오일로 효과적인 치유 차를 만들 수 있습니다. 그것은 효모 Candida albicans뿐만 아니라 위장관 감염, 헛배 부름에 긍정적 인 영향을 미칩니다.