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당근은 얼기 전에 잠깐 씩 쉰다
당근 고정-이것이 얼음 냉각과 함께 작동하는 방식입니다
그들은 보통 한 번에 모두 뿌려지기 때문에 짧은 간격으로 익습니다. 당근을 수확하고 소비 할 시간이 얼마 남지 않았습니다. 그러나 동시에 많은 오렌지 뿌리가 어디에 있습니까? 일부를 먹고 나머지는 얼립니다.
적합한 당근
당근은 수확 후 오랫동안 보관할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 뿌리가 신선하게 수확되는 경우는 거의 없습니다. 그러나 매일 지구 밖에서 보낸다는 것은 질적으로 gna 아먹습니다. 이 오래된 당근은 냉동고에 권장되지 않습니다.
자신의 정원에서 갓 뽑은 당근 만 얼립니다. 흠이없고 바삭 바삭한 한 남은 당근을 얼릴 수도 있습니다. 파울 지점이나 곰팡이가 없어야합니다.
날것, 물들거나 요리?
세 가지 변형이 모두 가능하므로 선택이 필요하지 않습니다. 날 음식은 가장 빠르며, 흠집은 유통 기한을 연장시키고 기성 당근은 더 빨리 녹일 수 있습니다.
필요에 가장 적합한 절차를 선택하십시오. 필요한 경우 세 가지 옵션을 모두 사용할 수 있습니다.
당근 청소 및 준비
당근은 종종 미세한 흙 입자에 달라 붙어 항상 흐르는 물에 세척해야합니다. 이전에는 기존의 모든 녹색이 제거되었습니다.
다음 단계로 당근의 껍질을 벗기고 자르는 것은 여전히 작은 조각을 기다리고 있습니다. 두 가지 모두 당근의 성공적인 냉동을위한 전제 조건은 아니지만 실용적입니다. 냉동 상태에서는 둘 다 달성하기가 더 어렵습니다.
짧은 시간 동안 당근
껍질을 벗기고 잘게 썰은 당근 조각은 사전에 잠깐 동안 눈에 띄면 서리가 내린 온도에서 손상없이 오랫동안 생존 할 수 있습니다.
- 충분한 양의 물로 큰 냄비를 채우고 끓으십시오. 당근의 일부를 추가하고 약 3 분 동안 중불에서 요리하십시오. 뭉친 조각을 얼음물에 2 분 정도 넣어 빠르게 식히십시오. 당근을 체에서 배출하십시오.
팁
당근 수프의 경우 당근 조각을 요리하고 Mus로 얼릴 수 있습니다. 이렇게하면 나중에 준비하는 동안 시간이 절약됩니다.
충격 동결 및 동결
냉각 당근은 딱 맞는 냉동고 용기에 직접 넣고 얼리거나 이전에 얼린 냉동 용기에 넣을 수 있습니다. 충격 동결에서는 각 조각 주위에 얇은 얼음 층이 형성되어 나중에 함께 덩어리지지 않습니다.
그러나,이 보호 층이 형성되기 위해서는 동결 동안 조각들이 서로 닿아서는 안된다. 냉동실에서 약 2 시간 동안 평평한 쟁반에 놓을 때 가장 잘 작동합니다.
당근이 얼면 용기에 넣고 밀봉하여 보관합니다.
내구성
희게 당근 조각은 9 개월 동안 지속됩니다. 그들은 끓는 액체에 깊은 냉동입니다. 얼룩이없는 조각과 근육은 3 개월 이내에 섭취해야합니다.