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잘 익은 멜론을 올바르게 보관하십시오
많은 멜론이 비 기후 과일에 속하므로 매우 제한된 정도로만 성숙합니다. 숙성 후 수확에서 저장 온도와 껍질의 무결성은 멜론 저장 가능 기간을 결정합니다.
잘 익은 멜론을 인식
멜론의 최대 향기를 즐기려면 정원에서 구매하거나 수확 할 때 최대한 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 멜론은 식물 적으로 식물성이므로 식물 부분이 죽으면 정확한 수확 시간을 알 수 있습니다. 수박을 맞으면 잘 익 으면 깊고 둔하게 들립니다. 또한 모든 성숙 멜론은 작은 크기의 미성숙 표본보다 무게가 더 큽니다. 크림슨 스위트 (Crimson Sweet)와 같은 큰 품종의 수박의 경우 트레이의 트레이에 노란색 반점이 있으며 이는 과일이 완전히 익었 음을 나타냅니다. 그러나 설탕 멜론을 사용하면 냄새에 더 의존해야하며 유쾌하고 달콤한 냄새가납니다.
아직 절단되지 않은 멜론의 저장
잘 익은 멜론은 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기지 않은 경우 항상 가장 오래 보관할 수 있습니다. 공간 때문에 과일은 대개 비 냉각 상태로 보관되지만 온도가 높은 다른 방보다 시원하고 건조한 지하실이 더 좋습니다. 수확 후 경과 한 기간에 따라 맛과 질감의 품질 손실이 발생하기 전에 다른 유형의 멜론을 1 ~ 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 저온에서 숙성 과정이 느려지므로 냉장고에 보관하면 가능한 보관 기간이 연장됩니다.
컷 멜론을 저장하고 얼려?
이미 절단 된 멜론은 냉장고에 보관되어 있더라도 며칠 내에 소비해야합니다. 맛있는 Charentais 멜론과 같은 작은 품종은 신선한 사람도 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 냉동 후 해동 할 때 멜론이 비교적 축축 해지기 때문에, 냉동은 스무디를 위해 순수한 멜론에 대해서만 만족스러운 결과를 제공합니다.
팁과 요령
식초에 매운 야채 장식으로 넣으면 수개월에 걸쳐 멜론을 더 오래 보관할 수 있습니다. 절인 수박은 많은 동유럽 국가에서 인기있는 반찬입니다.
WK