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수확 후 마른 고추 냉이
일반적으로 양 고추 냉이는 수확 시즌 동안 건조 된 형태로 유지되지 않지만 촉촉한 모래에 전체 뿌리로 박히고 추운 온도에서 저장됩니다. 그러나 작은 조각으로 자르고 건조시켜 밀폐 된 항아리에 보관할 수 있습니다.
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양 고추 냉이의 뿌리는 수확 직후 가장 집중도가 높습니다. 건조하면 이것이 감소하므로 향신료로 사용할 때 더 많은 양이 필요합니다.
팁과 요령
건조를 위해 양 고추 냉이는 신선한 사용과 같이 미세한 강판으로 분쇄 할 수 있습니다. 곰팡이가 자라지 않도록 통풍이 잘되고 양 고추 냉이를 반복적으로 돌리십시오.