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말린 허브는 항상 양념에 사용할 수 있습니다
허브 건조 또는 동결-우리는 명확히합니다!
다행히도 봄과 여름에는 항상 나만의 허브 정원을 이용할 수 있습니다. 그러나 외부가 추워 질 때 남은 사람들은 어떻게됩니까? 우리의 권장 사항 : 단순히 허브를 말리거나 얼리십시오. 가을과 겨울철에도 맛있는 허브를 맛볼 수 있도록 두 가지 변형을 단계별로 설명합니다!
허브 건조-이것은 단계별로 수행되는 방법입니다
당신은 단순히 당신의 정원에서 허브를 교수형 건조 후 장식 항아리에 저장할 수 있습니다. 이런 식으로 신선한 향기가 보존되고 허브는 겨울을 쉽게 생존합니다.
중요 : 예외없이 건조 할 때는 온전한 허브 만 사용하십시오. 손상된 것은 적합하지 않습니다. 압착하거나 달리 줄기와 잎이있는 허브를 분류하십시오.
- 흐르는 따뜻한 물에서 허브를 씻으십시오. 주방 종이로 완전히 말리십시오. 줄기를 각각 3-5 개씩 묶어 묶음으로 묶습니다. 허브 다발을 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 말린 약초를 밀폐 된 용기에 넣습니다.
주의 : 건조를 위해 허브를 직사광선에 노출시키지 마십시오!
실용 팁 : 오븐에서 허브를 건조시킬 수도 있습니다. 이렇게하려면 번들을 섭씨 30 ~ 35 도의 오븐에 넣으십시오. 문을 열어 두십시오-그 사이에 나무 숟가락을 자르십시오. 허브가 완전히 마르려면 몇 시간이 걸립니다. 온도를 높이 지 마십시오! 그렇지 않으면 잎이 향기를 잃습니다.
허브 동결-이것이 단계별로 수행되는 방법입니다
그들을 건조시키는 대신 허브를 얼릴 수도 있습니다. 바질, 딜, 타라곤, 파슬리 및 향신료의 경우 서리가 내린 품종이 훨씬 좋습니다.
- 흐르는 따뜻한 물에서 허브를 씻으십시오. 주방 종이로 완전히 말리십시오. 허브를 작게 자르십시오. 그런 다음 아이스 큐브 트레이에 소량을 채우십시오. 허브 트릭에 물을 넣으십시오. 냉동실에 모든 것을 넣으십시오.
허브 아이스 큐브를 만드는 방법으로 음식을 정제하고 싶을 때 언제든지 가져올 수 있습니다. 요리하는 동안 큐브를 추가하십시오.
팁
허브를 샐러드 드레싱에 사용하려면 큐브를 해동하고 체를 통해 여분의 물을 편리하게 배출하십시오.