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마른 마늘-긴 저장 수명을위한 간단한 공식
마늘을 성공적으로 재배하면 때로는 신선한 결절이 생길 수 있습니다. 알려진 바와 같이, 내구성은 제한적이며, 저장 문제를 제기한다. 가장 간단하고 효과적인 대답은 마늘을 말리십시오.
적시에 마늘을 수확하면 항상 성공합니다.공기 건조로 아로마 보존
공기 건조는 아마도 수확 후 마늘을 저장하는 가장 쉽고 저렴한 방법 일 것입니다. 또한,이 경우 탐낼 아로마가 손실되지 않습니다. 성공을위한 최고의 전제 : 마늘은 '호흡'해야합니다.
어떤 상황에서도 냉장고에 마늘을 보관해서는 안됩니다. 상큼한 발가락이 촉촉 해지고 부드러워지고 반박이 시작됩니다. 며칠 안에 사랑스럽게 재배 된 마늘이 망가졌습니다.
탈수기에서 빠르게 건조
공기 건조가 너무 오래 걸리면 탈수기가 더 빠른 버전을 선택합니다. 전기 히터와 팬이 장착 된 마늘은 단시간 내에 공기로 건조됩니다.
마늘 조각의 두께에 따라 몇 시간이 걸립니다. 이 시간 동안 장치를 방치하지 마십시오. 이상적으로 타이머는 프로세스를 조절합니다.
오븐은 탈수기를 대체합니다
마늘을 말리기 위해 탈수기에 투자하는 것은 일반적으로 가치가 없습니다. 실용적인 대안은 양파에서 수분을 제거하기 위해 오븐을 가열하는 것입니다.
얇게 썰지 않고 세척과 껍질을 벗긴 후 괴경을 반으로 줄입니다. 스토브 시트에 펴고 70도 위아래 열에서 4 시간 동안 건조시킵니다.
반쪽이 아직 선명하지 않으면 열을 65 ° C로 줄이십시오. 마늘은 약간 부서지기 쉬운 느낌이들 때 건조됩니다.
팁과 요령
말린 마늘은 미식가 부엌을 위해 잘게 썬 마늘 소금으로 쉽게 변형됩니다. 식품 가공기에서 마늘 조각을 가능한 한 미세하게 분쇄하십시오. 그런 다음 마늘 가루의 한 부분에 요오드 또는 해염 4 부를 첨가하십시오. 수제 마늘 소금을 시원하고 어두운 보관 캐비닛의 스크류 탑 용기에 보관하십시오.