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감자는 냉장고에 보관하면 안됩니다
냉장고에 감자를 보관하십시오.
사용 가능한 냉장 저장고가없는 경우 많은 사람들이 냉장고를 감자 보관 장소로 선택합니다. 이것이 좋은 생각입니까 아니면 의미있는 대안이 있습니까? 감자는 최적의 저장 수명을 위해 어떤 보관 조건이 필요합니까?
감자 보관 조건
시원하고 어둡고 건조하며 통풍이 잘되어야합니다. 감자는 좋은 맛을 유지하고 몇 달 동안 지속됩니다.
이 경우 냉각은 감자에 4 ° C와 10 ° C 사이의 온도가 최적임을 의미합니다. 더 높은 온도에서는 발아하고 으 vel하며, 더 낮은 온도에서는 맛을 부정적으로 바꿉니다. 감자는 어둠 속에서 자라며 어둠 속에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 녹색으로 변하여 유독 한 솔라닌을 형성합니다. 곰팡이를 피하려면 보관실과 보관 용기를 모두 환기시켜야합니다. 통기성 황마 자루 또는 나무 상자에서 감자는 손에 좋습니다.
냉장고에 감자를 보관하는 단점
냉장고에서는 감자의 중요한 보관 조건 중 하나만 충족됩니다. 어두운 상태로 유지되지만 온도가 매우 낮고 환기가 충분하지 않습니다. 따라서 감자는 야채 칸에 너무 촉촉하기 때문에 곰팡이에 쉽게 넣을 수 있습니다. 또한 대부분의 냉장고의 온도는 4 ° C 이상의 일정 온도를 보장하기에 충분하지 않습니다. 아래 온도에서 괴경은 전분을 설탕으로 변환하여 맛이 매우 불쾌합니다.