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감자는 생으로 얼려서는 안됩니다
생 감자가 아니라 요리 된 감자를 냉동 시키십시오!
다른 괴경은 감자의 인기와 다양성에 도달하지 않습니다. 식료품 저장실에서 그녀는 끊임없는 손님입니다. 그러나 냉동고는 어떻습니까? 그리고 무엇보다도, 그녀는 다시 나올 때 어떻게 맛을 보나요?
생 감자는 서리를 용납하지 않습니다
생 감자에는 전분이 많이 들어 있지만 냉동실의 서리가 점차 설탕으로 변합니다. 결과는 더 이상 "진짜"감자와 같은 맛이없는 단 감자입니다. 또한, 세포 구조가 파괴되고 결절은 해동 후 습하고 유리가된다.
냉동 생 칩은 업계에서 급속 냉동되어 맛을 유지합니다. 그러나 가전 제품에는 충격 동결 옵션이 없습니다.
팁
감자는 어둡고 시원하고 건조한 장소에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이것은 냉동고에 대한 더 나은 대안입니다.
삶은 감자-필요할 때만!
삶은 감자가 남아 있으면 보통 쓰레기 구역으로갑니다. 냉동은 남은 음식을 나중에 사용하는 한 가지 방법입니다. 그러나 그것은 예외입니다. 삶은 감자는 날것보다 높은 마이너스 온도에서 살아남지 만 여전히 변하지 않습니다.
얼기 위해 너무 부드럽 지 않은 감자를 껍질을 벗기고 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 냉각 될 때, 이들은 적절한 냉동기 용기에 부분적으로 첨가되고 즉시 냉동된다.
해동 후, 그들은 으깬 것으로 만들거나 수프 역할을 할 수 있습니다. 크림, 허브 또는 향신료를 첨가하면 허용되는 맛을 얻을 수 있습니다. 냉동 감자 조각과 조각은 그라탕과 캐서롤에도 사용할 수 있습니다.
감자와 함께 준비된 요리 음식
기성품의 일부로 감자를 냉동시키는 가장 좋은 방법. 예를 들어 다음과 같은 법원이 있습니다.
그러한 음식의 잔재물이 남을 때마다 쉽게 냉동실에 들어갈 수 있습니다. 감자 함량이 다른 음식을 추위에 자신있게 남겨 둘 수도 있습니다. 어디에 :
해동
감자가 얼린 형태에 따라 해동이 다르게 일어날 수 있습니다.
고구마 동결
고구마와 서리의 우연의 일치가 훨씬 행복합니다. 감자 괴경은 전체 또는 조각으로 얼릴 수 있지만 먼저 요리해야합니다.
얼음 조각은 냉동실에서 요리 음식에 직접 첨가 할 수 있습니다. 오븐에서 전체 고구마를 구울 수 있습니다.
내구성
냉동 감자 조각은 냉동실에 최대 12 개월 동안 머무를 수 있습니다. 감자와 함께 즉시 조리 및 냉동 식품은 3 개월 이내에 섭취해야합니다.