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알 줄기 양배추는 작은 조각으로 비벼거나 얼릴 수 있습니다
알 줄기 양배추-여름에만 정원에서, 가슴에 언제든지!
이 나라에서는 알 줄기 양배추가 웅장하게 번성합니다. 많은 씨앗을 비옥 한 토양에 동시에 위탁 한 사람은 매일 결절을 먹거나 나중에 그것을 중단해야합니다. 냉동실로 여름의 즐거움을 일년 내내 연장 할 수 있습니다.
준비 핸들
Kohlrabi는 더 이상 사용하기에 비실용적이므로 전체 괴경으로 얼지 않습니다. 얼린 알 줄기 양배추는 부엌 칼로자를 수 없습니다. 한편, 이러한 큰 조각이 다시 해동 될 때까지 시간이 오래 걸린다. 따라서 알 줄기 양배추를 얼릴 때 :
희게-단계적으로
- 큰 냄비에 소금물을 끓인다. 그 동안 얼음 조각을 넣을 수있는 찬물 한 그릇을 준비하십시오. 알갱이 조각이 끓는 즉시 물에 넣으십시오. 약 2 분의 요리 후 슬롯 형 스푼으로 조각을 제거하고 얼음물에 담아 담금질하십시오. 콜라 비 조각이 식은 후에 얼음물에서 꺼내십시오. 물보다 더 오래 머무르는 알 줄기 양배추는 더 많은 비타민을 잃습니다. 체에서 배수 한 후, 알 줄기 양배추는 즉시 분할, 포장 및 냉동됩니다.
팁
많은 양의 알 줄기 양배추를 차례로 블랭킹하면 얼음 조각이 뜨거운 조각을 통해 가열됩니다. 필요한 경우 물을 교체하거나 새로운 아이스 큐브를 추가하십시오.
알 줄기 양배추 냉동
일부 알 줄기 양배추는 일반적인 권장 사항과 달리 알 줄기 양배추를 동결시킵니다. 괴경은 단순히 껍질을 벗기고 자릅니다. 맛은 그들을 좋아하지 않습니다. 얼어 붙은 알 줄기 양배추를 좋아한다면 맛볼 수 있습니다. 그렇다면 앞으로이 결절을 얼리는 데 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.
사용 및 내구성
알 줄기 양배추는 이미 껍질을 벗기고 자르기 때문에 12 개월 이내에 추가 조작없이 처리 할 수 있습니다.
뜨거운 요리에서는 알 줄기 양배추 큐브가 얼어 붙을 수 있습니다. 그러나 남은 조리 시간이 매우 짧기 때문에 조리 시간이 끝날 때만 조각을 추가해야합니다. 그렇지 않으면 너무 부드럽거나 흐릿 해집니다.
해동 된 알 줄기 양배추는 추가 처리없이 먹을 수 있지만 원래의 물린 저항은 더 이상 존재하지 않습니다. 또한 맛의 관점에서 그는 신선한 알 줄기 양배추와 경쟁 할 수 없습니다.